Sviečková bez smotany? Áno, je možné ju pripraviť aj bez smotany či mlieka. Stačí sa len riadiť niekoľkými krokmi. Ide o tradičné české jedlo, známe ako „česká svíčková“. Dnes sa spoločne dosýtosti najeme z tohto gurmánskeho zážitku.
Na prípravu sviečkovej bez smotany budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 600g čerstvej sviečkovej hovädzej šunky
– 1 veľkú cibuľu
– 2 mrkvy
– 1 petržlenový koreň
– 1 PL hladkej múky
– 1 PL paradajkového pretlaku
– soľ
– mleté čierne korenie
– bobkový list
– škoricu
– olej
Sviečková bez smotany
Príprava:
1. Hovädziu sviečkovú nakrájajte na tenké plátky a jemne odkrojte.
2. Na panvici rozohrejte trochu oleja a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu spolu s očistenou a nakrájanou zeleninou.
3. Pridajte mäso, osolte, okoreňte a za stáleho miešania ho podlievajte vodou, aby bolo dobre zaliate.
4. Po zovretí zakryte panvicu pokrievkou.
5. V druhej panvici si pripravte zápražku z hladkej múky a oleja, pridajte škoricu a jemne ju opečte.
6. Dochutite a pripravované mäso podlejte paradajkovým pretlakom.
7. Pridajte zápražku a dôkladne premiešajte.
8. Nechajte ešte chvíľu povariť, aby sa všetky chute dobre prepojili.
Servírujte so zemiakovými knedľami a kyslou smotanou. Prajeme dobrú chuť!
2) Sviečková bez smotany
Sviečková patrí medzi obľúbené slovenské pokrmy, ale čo robiť, ak sa rozhodnete vyskúšať verziu bez smotany? Tento recept vám ukáže, ako na to bez obetovania chuti. Pripravte sa na chutné a zdravšie jedlo, ktoré vás určite ohromí!
Ingrediencie na sviečkovú bez smotany
Aby ste mohli pripraviť túto jedinečnú sviečkovú, budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 kg hovädzieho mäsa (ideálne sviečková)
- 2 stredne veľké cibule
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1/2 šálky vývaru (hovädzieho alebo zeleninového)
- soľ, korenie a bylinky podľa preferencie (tymián, bobkový list)
Príprava sviečkovej bez smotany
Postup je jednoduchý a zvládne ho každý. Najprv si pripravte hovädzie mäso, ktoré osolíte a okoreníte. Na panvici s trochou oleja orestujte cibuľu do zlatista. Pridajte nasekaný cesnak, mrkvu a petržlen, a nechajte piecť ešte 5 minút. Potom pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán.
Keď je mäso pripravene, nalejte víno a vývar. Pridajte bylinky a nechajte variť na miernom ohni asi 2 hodiny, kým nebude mäso dostatočne mäkké. Na konci varenia podľa potreby upravte korenie a podávajte s knedľou alebo zemiakmi.
Užite si vynikajúcu sviečkovú bez smotany, ktorá posunie túto slovenskú klasiku na novú úroveň bez zbytočne ťažkých ingrediencií!
