Sviečková bez smotany

Sviečková bez smotany? Áno dá sa pripraviť aj bez smotany či mlieka. Stačí len dodržiavať pár krokov.
Ide o tradičné České jedlo, “českou svíčkovu”. Dnes sa spoločne do sýta najeme s tohto gurmánskoho zážitku.

Na prípravu sviečkovej bez smotany budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

– 600g sviečkovej hovädzej čerstvej šunky
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 petržlenový koreň
– 1 PL hladkej múky
– 1 PL paradajkového pretlaku
– soľ
– mleté čierne korenie
– bobkový list
– škorica
– olej

Sviečková bez smotany

Postup:

1. Sviečkovú nakrájajte na tenké plátky a jemne ju odkrojte.
2. Na panvici si rozohrejte trochu oleja a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu a očistenú a nakrájanú zeleninu.
3. Pridajte maso, osolte, okoreňte a za stáleho miešania zatiahnite vodou tak, aby bolo dostatočne zaliate.
4. Po zovretí pokryte panvicu viečkom.
5. V druhej panvici si pripravte zápražku z hladkej múky a oleja, pridajte škorice a jemne prepražte.
6. Dochutite a zpracované mäso podlejte paradajkovým pretlakom.
7. Pridajte zápražku a premiešajte.
8. Nechajte ešte chvíľu povariť, aby sa všetky chute prepojili.

Podávajte so zemiakovými knedľami a nakyslou smotanou. Dobrú chuť!

2)

Sviečková patrí medzi obľúbené slovenské jedlá, ale čo ak sa rozhodnete vyskúšať verziu bez smotany? Tento recept vám ukáže, ako na to, a pritom neobídu vaše chuťové poháriky. Pripravte sa na lahodné a zdravšie jedlo, ktoré vás určite nadchne!

Ingrediencie na sviečkovú bez smotany

Aby ste si pripravili túto výnimočnú sviečkovú, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg hovädzieho mäsa (najlepšie sviečková)
• 2 stredne veľké cibule
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1/2 šálky bieleho vína
• 1/2 šálky vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
• soľ, korenie, a bylinky podľa chuti (tymián, bobkový list)

Príprava sviečkovej bez smotany

Postup je jednoduchý a zvládne ho každý. Najprv si pripravte hovädzie mäso, ktoré osolíte a okoreníte. Na panvici s trochou oleja orestujte cibuľu do zlatista. Pridajte nasekaný cesnak, mrkvu a petržlen, a nechajte piecť ďalších 5 minút. Potom pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán.

Ked lysanete mäso, nalejte víno a vývar. Dodajte bylinky a nechajte variť na miernom ohni asi 2 hodiny, kým nebude mäso mäkké. Na konci varenia, podľa chuti upravte korenie a podávajte s knedľou alebo zemiakmi.

Užite si vynikajúcu sviečkovú bez smotany, ktorá prenesie túto slovenskú klasiku na novú úroveň bez zbytočne ťažkých prísad!