Jednou z najobľúbenejších a najchutnejších talianskych špecialít sú cestoviny. Vďaka ich všestrannosti môžeme vytvárať nespočetné množstvo variácií a kombinácií príloh a omáčok.
Dnes si pre vás pripravíme lahodnú a sýtu večeru – talianske cestoviny s krémovou omáčkou, špenátom a paradajkami. Táto voňavá a chutná kombinácia vám zaručene učaruje.
Recept:
Suroviny:
– 400 g talianskych cestovín (napr. penne, rigatoni alebo iné skrutkovité)
– 400 g čerstvých paradajok
– 250 g čerstvého špenátu
– 1 cibuľa
– 3 strúčiky cesnaku
– 200 ml smotany na varenie
– 100 g parmezánu
– olivový olej
– soľ, čierne korenie (podľa chuti)
– petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1. Uvaríme cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale. Odokryjeme 2-3 minúty pred koncom varenia.
2. Paradajky nakrájame na kocky a špenát poriadne operieme a nahrubo posekáme.
3. Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak, až kým nezavoní.
4. Pridáme paradajky, opražíme 2-3 minúty a zalejeme smotanou. Privedieme k varu, okoreníme soľou a korením a dusíme 5 minút.
5. Nakoniec vmiešame nasekaný špenát a podusíme ho so zmesou. Primiešame polovicu nastrúhaného parmezánu.
6. Hotové cestoviny vložíme do omáčky, dôkladne premiešame a podávame posypané zvyšným parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
2) Talianske cestoviny s krémovou omáčkou, špenátom a paradajkami
Suroviny:
- 250 g cestovín (napr. penne, farfalle, tagliatelle)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 g čerstvého špenátu, nasekaného
- 400 g paradajkových krúžkov (môžete použiť konzervované)
- 1/2 šálky smotany na varenie
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Strúhaný parmezán na posypanie (voliteľné)
Postup:
- V hrnci so slanou vodou uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Potom ich scedíme a stranou odložíme.
- Na panvici zahrejeme olivový olej na stredne-vysokú teplotu. Pridáme nasekanú cibuľu a orestujeme ju, kým sa stane sklovitou.
- Pridáme nasekaný cesnak a orestujeme ho ďalších 30 sekúnd, kým nezačne voňať.
- Do panvice pridáme nasekaný špenát a orestujeme ho, kým zmäkne a zmenší svoj objem.
- Pridáme paradajkové krúžky a sušený oregano. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Všetko dobre premiešame a necháme krátko povariť, aby sa zahustila omáčka.
- Znížime teplotu panvice a pridáme smotanu na varenie. Dobre premiešame, aby sa omáčka spojila.
- Pridáme uvarené cestoviny do panvice s omáčkou a dôkladne ich premiešame, aby sa cestoviny dobre obalili omáčkou.
- Servírujeme do tanierov a posypeme strúhaným parmezánom (ak chcete).
Tento recept ponúka bohatú kombináciu chutí – krémová omáčka so špenátom, paradajkami a bylinkami sa skvele dopĺňa s cestovinami. Je to rýchly a chutný pokrm, ktorý môžete pripraviť kedykoľvek, keď máte chuť na niečo lahodné a útulné.
