Ak túžite pripraviť polievku z tekvice a ídečiek, riaďte sa nasledujúcimi krokmi:
Suroviny:
- 500 g ídečiek
- 1 kg tekvice (napr. hokkaido, maslová)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zemiak
- 1 mrkva
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Polievka z tekvice – Židek
Postup:
- Ídečky dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Tekvicu pripravte, odstráňte semienka a rozslicejte na kocky.
- V hrnci rozohrejte olivový olej a priložte nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Smažte, až kým nezískajú zlatistý odtieň.
- Do hrnca pridajte nakrájaný zemiak, mrkvu, ídečky a tekvicu. Dochutťe soľou a korením podľa potreby.
- Zalejte všetko zeleninovým vývarom a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a varte, kým sa zelenina nezmäkne (približne 20 – 25 minút).
- Polievku rozmixujte dohladka pomocou mixéra, až kým nezíska krémovú textúru. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru.
- Dochutťe polievku soľou a korením podľa vlastnej chuti.
- Podávajte v miskách a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že vám tento návod pomôže pri príprave lahodnej tekvicovej polievky z ídečiek. Prajem dobrú chuť!