Thajská kuracia kari polievka

Tu je recept na thajskú kuraciu kari polievku:

Suroviny:

• 2 stredne veľké kuracie prsia, nakrájané na plátky alebo kúsky
• 1 cibuľa, nakrájaná na jemné kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1 mrkva, ošúpaná a nakrájaná na tenké plátky
• 200 ml kokosového mlieka
• 500 ml kuracieho vývaru
• 2 lyžice červeného kari pasty
• 1 lyžica rybieho umaku (môžete nahradiť sójovou omáčkou)
• 1 lyžička cukru
• Čerstvá korianderová vňať na ozdobenie
• 2 lyžice oleja na varenie

 

Thajská kuracia kari polievka

Postup:

1. V hrnci rozohrejte olej na strednej teplote a orestujte cibuľu, cesnak, papriku a mrkvu asi 5 minút, kým nezmäknú.
2. Pridajte kari pastu a orestujte ju asi 1 minútu, aby sa uvoľnili všetky chute.
3. Pridajte nakrájané kuracie prsia a orestujte ich z každej strany, kým nie sú hotové.
4. Znížte teplotu a do hrnca pridajte kokosové mlieko, vývar, rybí umak a cukor. Dobre premiešajte.
5. Nechajte polievku prevrieť a varíme na miernom ohni asi 10 – 15 minút, aby sa chute spojili.
6. Pred podávaním ozdobte polievku čerstvou koriandrovou vňaťou.

Dúfam, že vám bude chutiť! Dobrú chuť!