Tvarohový čučoriedkový koláč predstavuje skvelý dezert, ktorý si zamilujete nielen kvôli jeho jemnej a lahodnej chuti, ale aj vstřícnému postupu pri večnej príprave.
Kombinácia tvarohu a čučoriedok vytvára harmonickú sladkokyslú zmes, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Tento dezert je skvelým výberom na nedeľný obed, rodinné oslavy alebo len tak, keď sa preciťujete na niečo sladké a zdravé. V nasledujúcich riadkoch vám podrobne priblížim, ako si tento vynikajúci koláčik pripraviť.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g trstinového cukru
- 100 g masla, izbovej teploty
- 1 vajíčko
- 1 prášok do pečiva (10 g)
- štipka soli
Na tvarohovú náplň:
- 500 g hrudkového tvarohu
- 2 vajíčka
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 200 g čučoriedok (môžete použiť aj mrazené)
Na posypanie:
- práškový cukor na servírovanie
- čučoriedky na dekoráciu (voliteľné)
Tvarohový čučoriedkový koláč
Postup:
- Vytvorenie cesta: V prvom kroku pripravte cesto. V miske skombinujte hladkú múku, trstinový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte nakrájané maslo a pomocou prstov ho zapracujte do múčnej zmesi, až vznikne podoba strúhanky. Následne pridajte vajíčko a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke približne 30 minút.
- Príprava tvarohovej náplne: Kým cesto odpočíva, pripravte si tvarohovú náplň. V miske spojte hrudkový tvaroh, vajíčka, práškový cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte všetky ingrediencie, aby ste dosiahli hladkú a jednorozmernú zmes. Po pridaní čučoriedok ich jemne zamiešajte do tvarohovej náplne, aby sa nerozpadli.
- Vykrytie formy: Po uplynutí odpočinkovej doby vyberte cesto z chladničky. Predhrejte rúru na 180 °C. Oddeľte 1/3 cesta a odložte na posypanie. Zvyšok vyvaľkajte na plát a preložte ho do vymastenej a múkou posypanej koláčovej formy s priemerom asi 26 cm. Cesto by malo pokryť dno formy a čiastočne aj steny.
- Plnenie: Na pripravené cesto rovnomerne rozotrite tvarohovú náplň s čučoriedkami. Zvyšok cesta môžete nastrúhať na hrubšej strane strúhadla a rovnomerne rozložiť na vrch tvarohovej náplne, čím vytvoríte posyp, ktorý koláč krásne ozdobí a dodá mu chrumkavý nádych.
- Pečenie koláča: Koláč umiestnite do predhriatej rúry a pečte približne 45-50 minút, alebo kým vrch koláča nie je zlatistý a náplň sa nesťahuje. Po upečení ho vyberte a nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho preneste na mriežku, aby úplne vychladol.
- Servírovanie: Pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom a môžete pridať pár čučoriedok na ozdobu. Tvarohový čučoriedkový koláč je vynikajúci s šálkou kávy alebo čaju.
Tento koláč nie je len chutný, ale aj výživný, takže je vhodný pre akýkoľvek jedálny režim. Dúfam, že si na ňom olížete prsty a prinesie vám veľa sladkých chvíľ. Prajem vám dobrú chuť!
