Nasledujúci recept vám ukáže, ako pripraviť udene kuracie stehná na kapuste:
Suroviny:
- 4 ks kuracie stehná
- 500 g kyslej kapusty
- 1 väčšia cibuľa, nastrúhaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice oleja
- 200 ml silného vývaru
- Soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
Údené kuracie stehná na kapuste
Postup:
- Kuracie stehná umyte a osušte papierovým uterákom. Osolte a okoreňte čerstvo mletým korením.
- Na rozohriatej panvici s olejom opečte kuracie stehná zo všetkých strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Odložte na tanier.
- Do panvice pridajte nastrúhanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich, kým sa cibuľa nezjemní.
- Pridajte kyslú kapustu a dusíme ju spolu s cibuľou a cesnakom približne 5 minút, občas premiešajte.
- Posypte múku na kapustu a dôkladne premiešajte, aby sa múka rovnomerne rozpustila a zahustila omáčku.
- Postupne pridávajte silný vývar, a to tak, aby sa vytvorila hustejšia konzistencia omáčky.
- Vráťte opečené kuracie stehná do panvice s kapustou. Pokryte a nechajte dusiť na miernom ohni približne 40-45 minút, alebo kým kuracie mäso nie je dokonale mäkké.
- Pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Udene kuracie stehná na kapuste sú skvelým jedlom, ktoré sa hodí príkladne podávať s knedlíkmi alebo ryžou. Dobrú chuť!
