Údene kuracie stehní – Príprava

Na prípravu udenej kuracej stehna budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 4 kuracie stehná
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice soľi
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžička čierneho korenia
• 1 lyžička sušenej rasce
• 1 lyžička sušeného tymianu
• 1 lyžička sušeného rozmarínu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 500 ml kuracieho vývaru

Údene kuracie stehní – Príprava

Postup:

1. Kuracie stehná umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Cesnak ošúpajte a jemne pokrájajte.
3. Do misy zmiešajte soľ, mletú papriku, čierne korenie, rasce, tymian a rozmarín.
4. Kuracie stehná potrite olivovým olejom a potom ich obaľte v koreniacom miske, dôkladne ich potriete koreniami.
5. Pripravené stehná nechajte odležať aspoň 30 minút, aby sa korenie dostalo do mäsa.
6. Medzičasom si pripravte zeleninovú zálievku. Cibuľu, mrkvu a zeler očistite a nakrájajte na väčšie kusy.
7. V hrnci si rozohrejte olej a orestujte cibuľu, mrkvu a zeler, až kým nezískajú zlatistú farbu.
8. Pridajte kuracie stehná a opražte ich z každej strany, kým nezačnú mierne hnedať.
9. Zalejte všetko kuracím vývarom a zakryte hrniec vekom.
10. Nechajte stehná variť na miernom ohni asi 1,5 hodiny, alebo kým nebudú mäkké a šťavnaté.
11. Po uvarení vyberte stehná z hrnca a nechajte ich trochu vychladnúť.
12. Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad so zemiakmi, ryžou alebo cestovinami.

Dobrú chuť!