Ukrajinský boršč recept je tradičná polievka pochádzajúca z východnej Európy, najmä z Ukrajiny. Tento pokrm je známy pre svoju sýtosť a bohatú chuť.
Existuje mnoho variantov, ale základné ingrediencie ostávajú nezmenené. V tomto recepte sa zameriame na autentický ukrajinský boršč so všetkými typickými zložkami.
Ingrediencie
- 500 g hovädzieho mäsa ( najlepšie s kosťou)
- 2 litre vody
- 1 stredná cibuľa
- 2 stredné mrkvy
- 1/2 zeleru (alebo zelerová vňať)
- 1 väčšia červená repa
- 3 zemiaky
- 100 g kapusty
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
- 1 lyžička octu (prípadne citrónová šťava)
- 1 čajová lyžička cukru
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 bobkový list
- Kôpor a petržlenová vňať na posypanie
- Kyslá smotana na podávanie
Ukrajinský boršč recept
Príprava
- Príprava základného vývaru: Začnite tým, že umyjete hovädzie mäso a vložíte ho do hrnca s 2 litrami vody. Na strednom ohni priveďte do varu. Po prvom varu odstráňte penu, aby ste získali číry vývar. Pridajte nakrájanú cibuľu, bobkový list a soľ. Varíme na nízkom ohni približne 1,5 hodiny, alebo kým nie je mäso mäkké.
- Príprava zeleniny: Medzitým, čo sa varí vývar, pripravte zeleninu. Nakrájajte mrkvu, zeler a červenú repu na tenké pásiky alebo strúhajte na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájajte na kocky a kapustu na tenké rezance.
- Príprava červenej repy: Na panvici s olejom opražte nakrájanú červenú repu približne 5-7 minút. Pridajte paradajkovú pastu, ocot, cukor a trošku soli. Všetko dobre premiešajte. To dá boršču jeho charakteristickú chuť a farbu.
- Zmiešanie ingrediencií: Po uplynutí času varenia vývaru vyberte hovädzie mäso a nakrájajte ho na malé kocky. Vložte späť do hrnca. Potom pridajte mrkvu, zeler a zemiaky. Varíme ďalších 10 minút.
- Pridanie kapusty a repy: Po 10 minútach varenia pridajte kapustu a predpripravenú repu s paradajkovou pastou. Dobre premiešajte a varte ďalších 10-15 minút, alebo kým nebude všetka zelenina mäkká.
- Záverečné dochucovanie: Posledným krokom je pridanie nasekaného cesnaku, čierneho korenia a prípadne ďalšej soli podľa chuti. Môžete pridať aj kôpor alebo petržlenovú vňať, ak chcete boršč obohatiť o sviežu chuť.
- Podávanie: Ukrajinský boršč sa podáva horúci, zvyčajne v hlbokých tanieroch. Na vrch môžete pridať lyžicu kyslej smotany a posypať čerstvými bylinkami. Ideálne je servírovať ho s chlebom alebo pirohmi.
Tipy na záver
- Boršč je ešte lepší, ak ho necháte odstáť niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa chute prepojili. Môžete ho zohriate podávať aj druhý deň.
- Experimentujte s pridaním ďalšej zeleniny podľa svojich preferencií. Niektorí ľudia do boršče pridávajú aj fazuľu alebo sušené slivky, čo mu dodáva zaujímavú chuť.
- Nezabúdajte na kyslú smotanu – je to neodmysliteľná súčasť tohto pokrmu, ktorou môžete dosiahnuť krémovú textúru a vyváženú chuť.
Boršč je známy svojou variabilitou a bohatou históriou. Každý región a rodina má svoj vlastný spôsob prípravy, ale základné zložky ostávajú nedotknuté. Tento recept predstavuje klasický ukrajinský boršč, ktorý sa hodí na akúkoľvek slávnostnú príležitosť alebo len tak pre radosť. Dobrú chuť!
Veľmi zaujímavý recept na ukrajinský boršč! Určite ho vyskúšam.
Neviem sa dočkať, kedy si spravím tento boršč. Znie to veľmi chutne!
Už dlho som hľadala dobrý recept na ukrajinský boršč. Ďakujem za zdieľanie!
Tento recept na ukrajinský boršč je skvelý! Už sa teším, keď ho vyskúšam. Milujem, keď sú jedlá také chutné a plné farieb. Určite dodám aj kyslú smotanu, to je najlepšie! Ďakujem za zdieľanie.
Wow, ukrajinský boršč vyzerá fantasticky! Je to moje obľúbené jedlo a tento recept mi veľmi pomôže. Nemôžem sa dočkať, kedy ho urobím pre rodinu. Chcú sa zahriať na zimné večery!
Tento boršč vyzerá ako z rozprávky! S celou tou zeleninou a bohatou chuťou to musí byť lahôdka. Určite ho vyskúšam pripraviť cez víkend. Dúfam, že nám bude chutiť rovnako ako vyzerá!
Ukrajinský boršč je jednoducho úžasný! Tento recept je presne to, čo som hľadala. Mám rada tradičné pokrmy a rada ich pripravujem aj doma. Určite pridám aj fazuľu na extra chuť!
Konečne som našla recept na pravý ukrajinský boršč! Vždy som sa bála ho robiť, ale tento návod je veľmi jasný a jednoduchý. Teším sa na výsledok a verím, že to bude delikátne jedlo pre celú rodinu!
Tento recept na ukrajinský boršč vyzerá naozaj úžasne! Milujem polievky a táto má všetko, čo mám rád. Hovädzie, zelenina a kyslá smotana – to je kombinácia, ktorú nemôžem odmietnuť. Určite ho vyskúšam a prídem sa podeliť o svoje dojmy. Myslím, že takéto jedlo je ideálne pre rodinné stretnutia! Dúfam, že aj moja rodina si ho obľúbi tak ako ja!
Veľmi sa teším, že sa chystáš vyskúšať tento boršč! Je to naozaj chutné jedlo a veľmi výživné. Keď ho uvaríš, určite mi napíš, ako ti chutil! Ja som ho robila minulý víkend a všetci sme si pochutnali.
Kocúr123, tiež milujem polievky! Ukrajinský boršč je skutočne skvelý nápad pre rodinné stretnutie. Mám pocit, že s touto receptúrou sa určite podarí niečo fantastické. Nezabudni pridať aj trochu kôpru na vrch!