Prísady:
- 4 väčšie zemiaky
- 200 g čerstvého špenátu, umytého a nasekaného
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 g syra (napríklad feta, ricotta, kozí syr alebo podľa preferencií)
- 1/2 pohára strúhaného parmezánu
- 1/2 pohára smotany na varenie
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- Olivový olej
Zapekané zemiaky plnené špenátom a syrom
Návod na prípravu:
- Zemiaky dôkladne umyjeme a zababtlíme do alobalu. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 45-60 minút, kým nezmäknú. Následne ich necháme chvíľu schladnúť a potom rozkrojíme na polovicu. Vyberieme časť dužiny zemiakov, aby sme získali malé „džbány“ na náplň.
- Na panvici s olejom osmažíme nasekanú cibuľu a cesnak, kým cibuľa nezmäkne a nezdobnie.
- Pridáme nasekaný špenát a osmažíme do zmäknutia. Následne odstavíme z ohňa.
- V miske skombinujeme osmažený špenát so syrom, 1/4 pohára strúhaného parmezánu a smotanou na varenie. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
- Naplníme polovice zemiakov pripravenou špenátovo-syrovou zmesou.
- Vrchnú časť posypeme zostávajúcim parmezánom.
- Zapekáme v rúre na 180 °C asi 15-20 minút, kým zemiaky jemne zhnednú a náplň sa na povrchu dobre upečie.
Tieto zapekané zemiaky plnené špenátom a syrom predstavujú skvelé hlavné jedlo, alebo môžu poslúžiť ako vydatá príloha. Sú bohaté na chute a výživné prísady. Prajeme dobrú chuť!
2) Zapekané zemiaky plnené špenátom a syrom
Prísady:
- 4 väčšie zemiaky
- 200 g čerstvého špenátu (alebo mrazeného)
- 150 g syra (napríklad feta, mozzarella alebo parmezán)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 ČL muškátového orieška (voliteľné)
- Strúhanka (na posypanie)
- 2 PL kyslej smotany (na servírovanie, voliteľné)
Návod na prípravu:
- Príprava zemiakov:
- Rúru predohrejte na 200 °C.
- Zemiaky dôkladne umyte a varte v osolenej vode, kým nie sú mäkké (približne 20-30 minút, podľa veľkosti zemiakov). Po uvarení ich sceďte a nechajte vychladnúť.
- Príprava náplne:
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte dozlatista.
- Pridajte čerstvý špenát (ak používate mrazený, najskôr ho nechajte roztopiť) a restujte, až kým nezvädne. Osoľte a okoreňte podľa chuti a pridajte muškátový oriešok.
- Po odstavení z ohňa pridajte nastrúhaný alebo nadrobno pokrájaný syr a dobre premiešajte.
- Plnenie zemiakov:
- Rozkrojte zemiaky na polovice a vyberte časť dužiny, aby ste vytvorili priestor pre náplň.
- Plnku umiestnite do vydlabaných zemiakov. Môžete použiť lyžicu alebo ruky pre tvarovanie.
- Pečenie:
- Zapekaciu formu vyložte papierom na pečenie alebo jemne potrite olejom. Uložte naplnené zemiaky na plech a posypte ich strúhankou.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nezískajú zlatistý a chrumkavý vzhľad.
- Servírovanie:
- Podávajte teplé, môžete ich ozdobiť lyžicou kyslej smotany.
Prajeme dobrú chuť!
