Zemiakové placky so škvarkami.
Ingrediencie:
- 4 väčšie zemiaky, olúpané a nastrúhané
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 vajcia
- 4 lyžice múky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- 100 g škvarkov (údených bravčových škvarkov)
- Kyslá smotana na podávanie
Zemiakové placky so škvarkami
- V miske spojte nastrúhané zemiaky, nasekanú cibuľu, vajcia, múku, soľ a čierne korenie. Vznikne vám zmes podobná zemiakovému cestu.
- Na strednom ohni rozohrejte olej na pánvi.
- Pomocou lyžice vkladajte zmes na rozohriatu panvicu a formujte placky. Opekajte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a zemiaky sa vo vnútri dobre uvaria.
- Vyprážané placky položte na kuchynský papier, aby sa odsali prebytočné oleje.
- Údené škvarky nakrájajte na menšie kusy.
- Servírujte zemiakové placky posypané nakrájanými škvarkami a doplnené kyslou smotanou.
Tento pokrm so zemiakovými plackami a škvarkami patrí medzi obľúbené jedlá na Slovensku, ktorých chuť a aróma vás prenesú do tradičnej slovenskej kuchyne.
