Polievka z karfiolu a zemiakov patrí medzi klasiku slovenskej kuchyne, ktorá sa často objavuje na našich stoloch. Tento chutný a výživný pokrm je vynikajúcim spôsobom, ako skombinovať zemiaky a kvetnatý karfiol. Prinášame vám jednoduchý recept na túto lahodnosť:
Potrebujeme:
- 2 stredne veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 menšiu hlavu karfiolu, rozdelenú na ružice
- 1 stredne veľkú cibuľu, jemne nasekanú
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálku mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Nakrájaná petržlenová vňať na ozdobenie
Karfiolovo-zemiaková polievka
Príprava:
- V hrnci zohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak, kým nezhnednú.
- Pridáme nakrájané zemiaky a karfiol, podlejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým sú zemiaky a karfiol jemné.
- Následne použijeme mixér alebo tyčový mixér a premeníme zmes na hladkú konzistenciu.
- Vrátime polievku do hrnca a vmiešame mlieko. Dobre premiešame a privaríme na miernom ohni.
- Ochutnáme a ak je potrebné, dochutíme soľou a korením podľa vlastnej preferencie.
- Podávame horúcu a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Podľa tohto receptu si pripravíte vynikajúcu polievku z karfiolu a zemiakov, ktorú môžete podávať ako samostatný pokrm alebo ako predjedlo. Prajeme dobrú chuť!
