Zemplínska polievka predstavuje tradičné slovenské jedlo pochádzajúce z oblasti Zemplína. Ide o výdatnú polievku, ktorá je pripravovaná so zemiakmi, kyslou kapustou a údeným mäsom, ako sú rebierka alebo slanina. Ponúkame vám jednoduchý návod na prípravu zemplínskej polievky:
Na prípravu budeme potrebovať:
- 4 kusy zemiakov
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
- 200 gramov kyslej kapusty
- 200 – 250 gramov údeného mäsa (rebierka, slanina alebo klobása)
- 1 polievkovú lyžicu oleja
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Zemplínska polievka
Návod na prípravu:
- Očistíme zemiaky a nakrájame ich na drobné kocky. Cibuľu jemne nasekáme a cesnak prelisujeme.
- Na strednom ohni v hrnci rozohrejeme olej. Následne pridáme nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak a opražíme, až kým cibuľa nezíska priesvitný vzhľad.
- Údené mäso nakrájame na menšie kúsky a dáme do hrnca. Opečieme ho niekoľko minút, aby sa uvoľnila jeho chuť.
- Do hrnca pridáme nakrájané zemiaky a kyslú kapustu. Zalejeme vodou tak, aby všetko bolo ponorené.
- Polievku privedieme do varu, potom znížime teplotu a necháme ju variť približne 20-30 minút, kým sa zemiaky nezmäknú.
- Na konci dochutíme polievku soľou a korením podľa vlastných predstáv.
- Zemplínsku polievku podávame horúcu s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Prajem vám dobrú chuť pri vychutnávaní zemplínskej polievky! Je to vynikajúca polievka, ktorá je ideálna na chladnejšie dni.
Tento lahodný pokrm vám prinesie skutočné potešenie a príjemne vás zahreje. Není sa s nej celý rodinný zbor.
