Pecieť morčacie mäso závisí od jeho veľkosti a pekárskeho postupu, ktorý si vyberiete. Vo všeobecnosti, pri pečení morčacieho mäsa sa odporúča nasledujúce:
- Predhrejte si rúru na teplotu 180 °C a pripravte si pekáč alebo panvicu s vysokými okrajmi.
- Morčacie mäso pred pečením umyte a osušte papierovou utierkou.
- Na mäso môžete naniesť marinádu alebo ho iba osoliť a okoreniť podľa chuti.
- Položte mäso do pekáča a zakryte ho alobalom alebo pokrývkou.
- Pečte morčacie mäso asi 20 minút na každý kilogram. Napríklad, ak máte 1 kilogram mäsa, pečte ho približne 20 minút, ak máte 2 kilogramy, pečte ho približne 40 minút, a tak ďalej.
- Približne 15 minút pred koncom pečenia odstráňte alobal/pokrývku a nechajte mäso zhnednúť a vytvoriť sa mušľa na povrchu.
- Skontrolujte vnútornú teplotu mäsa pomocou teplomera. Musí dosiahnuť minimálne 74 °C, aby sa zabezpečila bezpečná konzumácia.
- Po vložení mäsa z rúry ho nechajte pár minút oddýchnuť (aspoň 5 až 10 minút) pred krájaním, aby sa šťava rovnomerne rozložila po celom mäse.
Ako dlho sa pečie morčacie mäso?
Pamätajte, že presné časy a teploty môžu byť ovplyvnené vašou konkrétnou rúrou a množstvom mäsa, preto je dôležité pravidelne kontrolovať stav pečenia.
