Varenie červenej repy na zaváranie môže trvať rôznu dobu v závislosti od veľkosti a čerstvosti cvikly. Na varenie cvikly si pripravte hrniec s vodou a pridajte do neho niekoľko lyžíc soli, čo pomôže zvýrazniť chuť a farbu repy. Potom pridajte cviklu do vriacej vody a varíme ju, kým sa nezmäkne. Mali by ste si však dať pozor, aby sa cvikla neprekvarila a nestala sa príliš mäkkou a rozpadavou.
Ako dlho sa varí cvikla na zaváranie?
Ak je cvikla menšia, môže sa variť približne 20 až 30 minút. Pre väčšie kusy cvikly môže trvať až 45 až 60 minút. Odporúča sa pravidelne skúšať cviklu vidieť, či je dostatočne mäkká pre vaše preferencie. Jednoduchý spôsob, ako to otestovať, je vložiť do nej hrot noža alebo vidličky. Ak sa ľahko prenikne do cvikly, je hotová. Ak narazíte na odpor, nechajte ju variť ešte chvíľu.
Po uvarení cviklu nezabudnite ju osoliť a nechajte ju chvíľu vychladnúť pred použitím. Môžete ju pokrájať, rozmixovať alebo použiť v rôznych receptoch podľa vašej chuti.
Všimnite si, že cvikla môže mať prirodzene voňavú, zemiakovú chuť, ktorá môže byť obohatená o ďalšie ingrediencie ako kyslá smotana, kôpor alebo citrónová šťava. Užite si tento skvelý koreňový plod v rôznych jedlách a experimentujte s rôznymi spôsobmi prípravy, kým nenájdete ten najchutnejší pre vás.
2)
Cvikla je obľúbenou zeleninou, ktorá sa často používa na zaváranie. Je bohatá na živiny a dodáva jedlám krásnu farbu a chuť. Predtým, než sa pustíme do samotného zavárania, je dôležité vedieť, ako dlho ju treba variť, aby bola chutná a vhodná na uskladnenie.
Na začiatok je potrebné cviklu dôkladne umyť a odstrániť z nej nečistoty. Následne môžete cviklu variť v celej forme alebo ju nakrájať na menšie kusy. Varíme ju vo vode, ktorá by mala byť dostatočne osolená, aby cvikla získala lepšiu chuť.
Cvikla sa obyčajne varí približne 30 až 45 minút, v závislosti od veľkosti kusov. Ak ju varíte celú, môže to trvať dlhšie – nejakých 45 až 60 minút. Naopak, ak je nakrájaná na menšie kúsky, čas varenia sa zvyčajne skráti na 20 až 30 minút. Dôležité je, aby bola cvikla uvarená do mäkka, ale nie rozvarené.
Po uvarení je dobré cviklu ihneď ochladiť v studenej vode, aby ste zastavili varenie. Potom ju môžete nakrájať na plátky alebo ju môžu samozrejme nechať aj celú, v závislosti od vašich preferencií pri zaváraní.
Pri zaváraní dbajte na to, aby ste použili sterilizované zaváracie poháre, aby ste predišli kontaminácii. Cviklu môžete zavárať v octe s korením alebo ju zakonzervovať aj len so soľou a cukrom. Po naplnení pohárov a ich uzavretí ich môžete sterilizovať vo vodnom kúpeli ďalších 20 až 30 minút.
Ak dodržíte tieto kroky, bude vaša zaváraná cvikla chutná a výborne uskladnená na dlhé zimné mesiace. Vďaka svojej osobitej chuti obohatí množstvo jedál a dodatok vitamínov v zime bude určite vítaný.
