Recepty na fazuľovú polievku sa môžu líšiť, ale zvyčajne sa varí približne 1 až 2 hodiny. Tu je jednoduchý návod, ako variť fazuľovú polievku:
- Namočte fazuľu: Deň pred varením fazuľovú polievku namočte. Do veľkej misky nalejte dostatok vody, pridajte fazuľu a nechajte ju cez noc namočenú. Týmto spôsobom sa zabezpečí lepšia stráviteľnosť a rýchlejšie varenie fazule.
- Pripravte základ polievky: V hrnci na strednom ohni rozohrejte olej a pridajte cibuľu, cesnak a zeleninu (napr. mrkvu, zeler) podľa chuti. Orestujte ich, kým sa nezlato zarumenia.
- Pridajte fazuľu a tekutinu: Do hrnca pridajte namočenú fazuľu, zeleninový vývar alebo vodu a dajte všetko zovrieť. Potom znížte teplotu a nechajte fazuľu pomaly variť.
- Dochutite: Podľa chuti pridajte soľ, korenie a ďalšie bylinky či korenie, ktoré preferujete, ako napríklad papriku, rasca, čierny korenie. Môžete tiež pridať paradajkovú omáčku alebo jablčný ocot pre výraznejší okus.
- Varíme do mäkka: Polievku varíme na miernom ohni, kým sa fazuľa nerozvaří a nezmäkne. Mäkký a krémový výsledok by mal trvať približne 1 až 2 hodiny, v závislosti od typu fazule a preferovanej konzistencie.
- Podávanie: Hotovú fazuľovú polievku môžete podávať samostatne alebo s prílohou, ako s chlebom, pečivom alebo doskačkou. Ozdobte ju bylinkami a podávajte ju ešte teplú.
Ako dlho sa varí fazuľová polievka?
Pamätajte, že tieto časy sú iba približné a môžu sa líšiť v závislosti od vašich preferencií a konkrétneho receptu. Odporúčam pravidelne skontrolovať mäkkosť fazule počas varenia a prispôsobiť čas podľa vašich predstáv.
Ako vidíte tak príprava nie je ťažká a nijako zložitá. No ak by ste chceli na fazuľovú bez smotany, tak tu ju máte.
