Šošovica predstavuje výnimočne výživnú a chutnú surovinu, ktorá sa bežne využíva v rôznych svetových kuchyniach. Vyniká bohatstvom bielkovín, vlákniny a množstvom dôležitých vitamínov a minerálnych látok. Varenie šošovice v tlakovom hrnci je fantastický spôsob, ako si rýchlo a bez námahy pripraviť túto zdravú ingredienciu.
V tomto návode sa naučíte, ako správne pripraviť šošovicu v tlakovom hrnci – ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si zabezpečiť zdravé jedlo.
Ingrediencie:
- 1 šálka šošovice (hnedej alebo zelenej)
- 3 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- Soľ podľa preferencií
- Môžete pridať aj korenie (napr. bobkový list, čierne korenie alebo červenú papriku)
- 1 cibuľa (voliteľne)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľne)
- Olivový olej (pre zvýraznenie chuti; voliteľne)
Postup:
- Príprava šošovice: Pred varením dôkladne prepláchnite šošovicu pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty a prach. Môžete ju tiež namočiť na niekoľko hodín, ale nie je to zásadné, keďže šošovica sa varí pomerne rýchlo.
- Nastavenie tlakového hrnca: Do tlakového hrnca vložte prepláchnutú šošovicu a pridajte vodu alebo vývar z zeleniny. Môžete pridať aj nasekanú cibuľu a cesnak na obohatenie chuti.
- Varenie: Zatvorte tlakový hrniec a nastavte ho na vysoký tlak. Hnedú šošovicu varte približne 10-12 minút. Pri zelenej šošovici stačí 8-10 minút. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti na type šošovice a nadmorskej výške.
- Uvoľnenie tlaku: Po uplynutí stanovenej doby varenia je potrebné nechať tlakový hrniec prirodzene uvoľniť tlak po dobu 5-10 minút. Potom môžete opatrne otvoriť ventil a úplne uvoľniť tlak.
- Dochutenie: Po uvarení pridajte soľ a podľa potreby aj korenie. Dobre premiešajte a skontrolujte, či je šošovica dostatočne mäkká.
Záver: Uvarená šošovica je výbornou prílohou k rôznym jedlám alebo skvelým základom pre chutné polievky a šaláty. Varenie v tlakovom hrnci šetrí nielen čas, ale aj energiu, a zachováva cenné živiny v šošovici. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a obohaťte svoj jedálniček o zdravé a lahodné jedlo. Prajeme dobrú chuť!
