Šošovica je výnimočne výživná a chutná surovina, ktorá sa často používa v mnohých svetových kuchyniach. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a mnohé dôležité vitamíny a minerály. Varenie šošovice v tlakovom hrnci je skvelý spôsob, ako si rýchlo a jednoducho pripraviť túto zdravú prísadu.
V tomto recepte sa dozviete, ako správne uvariť šošovicu v tlakovom hrnci – ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si dopriať zdravé jedlo.
Ingrediencie:
- 1 šálka šošovice (hnedej alebo zelenej)
- 3 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- Soľ podľa chuti
- Prípadne korenie (napr. bobkový list, čierne korenie, alebo červenú papriku)
- 1 cibuľa (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- Olivový olej (pre vylepšenie chuti; voliteľné)
Postup:
- Príprava šošovice: Pred varením dôkladne prepláchnite šošovicu pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty a prach. Môžete ju tiež nechať namočenú na niekoľko hodín, ale nie je to nevyhnutné, keďže šošovica sa varí pomerne rýchlo.
- Nastavenie tlakového hrnca: Do tlakového hrnca pridajte prepláchnutú šošovicu a vodu alebo zeleninový vývar. Môžete pridať aj nasekanú cibuľu a cesnak ako prílohu pre bohatšiu chuť.
- Varenie: Zatvorte tlakový hrniec a nastavte ho na vysoký tlak. Ak varíte hnedú šošovicu, varte ju približne 10-12 minút. Pre zelenú šošovicu postačí 8-10 minút. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od typu šošovice a výšky nad morom.
- Uvoľnenie tlaku: Po uplynutí času varenia je dôležité nechať tlakový hrniec prirodzene uvoľniť tlak po dobu 5-10 minút. Potom môžete opatrne otvoriť ventil a úplne uvoľniť tlak.
- Dochutenie: Po uvarení pridajte soľ a podľa chuti aj korenie. Dobre premiešajte a v prípade potreby skontrolujte, či je šošovica dostatočne mäkká.
Záver: Uvarená šošovica je skvelou prílohou k mnohým jedlám alebo základom pre chutné polievky a šaláty. Varenie v tlakovom hrnci šetrí nielen čas, ale aj energiu, a zachováva v šošovici cenné živiny. Skúste tento jednoduchý recept a obohaťte svoj jedálniček o zdravé a lahodné jedlo. Dobrú chuť!
