Ako pripraviť hermelín?

Hermin je tradiční český sýr, který může být připraven různými způsoby. Zde je jednoduchý recept na hermelín:

Suroviny:

• 1 hermelín
• 1 stroužek česneku (nasekaný)
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• Hladká mouka
• 1 vejce (rozšlehané)
• Strouhanka na obalení

 

Ako pripraviť hermelín?

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Hermelín nakrájejte na poloviny tak, aby se vám nepropadl.
3. Na každou polovinu nastrouhejte česnek, posypejte sladkou paprikou, osolte a opepřete.
4. Obě poloviny sýru spojte zpět dohromady.
5. Sýr obalte ve hladké mouce, následně v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
6. Připravený hermelín dejte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby.
7. Pečte hermelín přibližně 10-15 minut, dokud nezíská zlatavou a křupavou kůrku.
8. Po vyjmutí z trouby nechte sýr chvíli odpočinout a poté ho můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo bagetou.

Dobrou chuť!

 

2)

Príprava hermelínu je jednoduchý proces, ktorý si môže každý z nás užiť, či už ako chutný predkrm, alebo ako súčasť obľúbenej obložené misy. Hermelín, známy aj ako camembert, je jemný, plesňový syr, ktorý sa najčastejšie podáva v marináde alebo pečený. Tu je návod, ako pripraviť hermelín na niekoľko spôsobov.

1. Marinovaný hermelín

Ingrediencie:

• 1 ks hermelínu
• 1/2 šálky olivového oleja
• 2-3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 1-2 čili papričky (pokrájané na kolieska)
• Čerstvé bylinky (napr. tymián, rozmarín, petržlen)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Hermelín si najprv umyte a osušte.
2. Pripravte marinádu zmiešaním olivového oleja, pretlačeného cesnaku, čili papričiek, byliniek a dochuťte soľou a korením.
3. Hermelín ponoríte do marinády tak, aby bol celý pokrytý. Môžete ho vložiť do sklenenej nádoby so zavretým vekom.
4. Marinujte na chladnom mieste alebo v chladničke minimálne 24 hodín. Čím dlhšie, tým intenzívnejšia chuť.
5. Pred podávaním hermelín nakrájajte na mesiačiky a podávajte s chlebom alebo krutónmi.

2. Pečený hermelín

Ingrediencie:

• 1 ks hermelínu
• 2-3 strúčiky cesnaku (na plátky)
• Čerstvé bylinky (na posypanie)
• Olivový olej
• Čierne korenie

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Hermelín opatrne narežte na vrchu, aby sa vytvoril malý kríž, a vložte do neho plátky cesnaku.
3. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte čiernym korením a bylinkami.
4. Pečte hermelín v rúre približne 15-20 minút, kým sa syr nezmäkne a nezačne sa topiť.
5. Podávajte teplý s čerstvým chlebom a zeleninou.

3. Hermelín na grile

Ingrediencie:

• 1 ks hermelínu
• 1-2 lyžice olivového oleja
• Med alebo balzamikový ocot (podľa chuti)
• Čerstvé bylinky

Postup:

1. Hermelín potrite olivovým olejom a posypte bylinkami.
2. Zabalte ho do alobalu a položte na gril na strednom ohni.
3. Grilujte 10-15 minút, kým sa hermelín nezmekne.
4. Po grilovaní ho môžete pokvapkať medom alebo balzamikovým octom pred podávaním.

Záver

Hermelín je veľmi univerzálny syr, ktorý môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, podľa vašich preferencií. Či už ho marinujete, pečiete alebo grilujete, určite si vychutnáte jeho delikátnu chuť. Nezabudnite na kreatívne podávanie – s čerstvým chlebom, ovocím alebo ako súčasť obložených misiek, hermelín potiahne každú oslavu alebo večerné posedenie s priateľmi. Dobrú chuť!