Ak chcete pripraviť ikry, nasledujte tieto kroky:
- Získanie ikier: Ak chcete pripraviť čerstvé ikry, mali by ste najskôr získať zrelé ryby, ktoré majú ikier. Populárne ryby s ikrou zahŕňajú losos, sardinky a tresku. Môžete si kúpiť celú rybu s ikrou alebo ju zakúpiť oddelene.
- Príprava ikry: Ak si kúpite celú rybu s ikrou, najprv ju dôkladne očistite. Potom oddeľte ikru od tela ryby a umyte ju pod teplou vodou. Keď kúpite oddelenú ikru, nebudete musieť vykonávať žiadne dodatočné úpravy.
- Solenie ikry: Na zachovanie čerstvého stavu a odstránenie prebytočnej vlhkosti môžete ikru ošetriť soľou. Jemne posýpte ikru hrubou morskou soľou a nechajte ju odležať asi 15-20 minút. Potom ju opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou.
- Skladovanie ikry: Ak plánujete skladovať ikru na dlhšiu dobu, odporúča sa ju uložiť v chladničke v nepriepustnom obale alebo v nádobe s pokrievkou. Ikra by mala zostať čerstvá niekoľko dní.
- Konzumácia ikry: Ikra sa často konzumuje surová alebo používa ako prísada do rôznych jedál. Môžete si pripraviť ikrové tataráčiky, ikrové sushi alebo ju jednoducho použiť ako ozdobu na iné jedlá.
Ako pripraviť ikry?
Pamätajte si, že pri manipulácii s čerstvou ikrou je dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia a pravidlá hygieny.
