Priprava tureckého čaju je jednoduchá. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Začnite prípravou čajovej zmesi. Turecký čaj sa tradične pripravuje z čaju z odrodou Camellia sinensis, ktorý je v Turecku široko dostupný. Môžete si vybrať čierny, zelený alebo bylinkový čaj podľa vašej preferencie.
- Do čajovej konvičky vložte lyžičku sušenej čajovej zmesi na každú šálku, ktorú chcete pripraviť.
- Pridajte vodu do konvičky a nechajte ju zovrieť. Turecký čaj sa zvyčajne pripravuje na príprave špeciálnom dvojitém čajovom kastrolku s vodou v spodnej časti a čajom v hornej časti. Ak nemáte tento špeciálny kastrol, môžete použiť bežnú konvičku a šálku na prípravu čaju.
- Keď voda zovrie, nalejte ju do hornej časti čajového kastrolku cez čajovú zmes. Pridržte konvičku s vodou a čajem nad hornej časti kastrolku.
- Nechajte čaj lúhovať sa niekoľko minút, aby sa jeho aróma a chuť vytvorili. Tradične sa turecký čaj lúhuje približne 10-15 minút, ale môžete upraviť dobu lúhovania podľa svojej chuti.
- Počas lúhovania čaju pripravte šálky. Turecký čaj sa podáva v malých šálkach nazývaných “fincan”. V každom šálku by malo byť trochu cukru podľa chuti.
- Po lúhovaní čaju plníme šálky z hornej časti čajového kastrolku. Začínajte odolanejšími šálkami. Po nalejení čaju do šálkov môžete naliať trochu horúcej vody z konvičky do čajového kastrolku, aby ste získali slabší druhý nálev.
- Užite si šálku tureckého čaju s prípadnými dezertami alebo sušienkami. Turecký čaj je zvyčajne silný a intenzívny, takže si ho môžete osladeným podľa chuti.
