Domáci chlieb patrí medzi najúžasnejšie a najaromatickejšie pokrmy, ktoré si môžete sami pripraviť. Nádherná vôňa čerstvého chleba, ktorá sa rozprestiera po celom byte, je nezabudnuteľná a vytvára príjemnú atmosféru.
Keď si upečiete svoj vlastný chlieb, máte úplnú kontrolu nad zložkami a môžete sa hrať s rôznymi prísadami podľa svojich chutí. V tomto návode vám predvediem, ako si jednoducho upiecť chlieb doma.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky (najlepšie pšeničnej)
- 300 ml vlažnej vody
- 7 g sušeného droždia
- 10 g soli
- 1 lyžica olivového oleja (nepovinné)
Pokyny:
- Aktivácia droždia: V malej miske zmiešajte teplú vodu so sušeným droždím a nechajte stáť približne 10 minút, kým droždie nezačne aktívne fungovať. To ukazuje, že je čerstvé a pripravené na použitie.
- Príprava cesta: Do väčšej misy preosejte hladkú múku a pridajte soľ. V strede múky vytvorte jamku, do ktorej vložte aktivované droždie. Ak sa rozhodnete použiť olivový olej, pridajte ho tiež.
- Miesenie: Zkombinujte všetky zložky a začnite miesiť cesto. Miesite ho asi 10 minút, kým sa nezíska hladká a elastická konzistencia. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trošku múky.
- Kysnutie: Vytvarujte cesto do guľatého tvaru a umiestnite ho do jemne pomúčenej misy. Zakryte ho čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1-2 hodiny, kým sa jeho objem zdvojnásobí.
- Formovanie chleba: Po vykysnutí preložte cesto na pracovnú plochu a jemne ho prehnite. Tvarujte ho podľa svojich predstáv (guľatý alebo obdĺžnikový bochník) a položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Druhé kysnutie: Nechajte cesto kysnúť ešte približne 30-45 minút na plechu. Počas tejto doby predhrejte rúru na 220 °C.
- Pečenie: Pred vložením do rúry môžete na vrch chleba urobiť jemné zárezy, čo prinesie zaujímavý vzhľad. Pečte chlieb v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo až kým nebude na povrchu pekne zlatistý a zvoní, keď doň poklepete.
- Chladenie: Po upečení vyberte chlieb z rúry a nechajte ho chladnúť na mriežke.
Záver:
Domáci chlieb je skutočným gastronomickým zážitkom, ktorý si môžete vychutnať ako základ pre rôzne jedlá alebo jednoducho s maslom a džemom. Hoci sa možno na začiatku cítite neistí, nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept svojim chuťovým preferenciám.
Užite si čas strávený pri pečení a potešte seba aj svojich blízkych voňavým, čerstvo upečeným chlebom!
2) Ako si doma pripraviť chlieb?
Recept na domáci chlieb:
Ingrediencie:
– 500 g hladkej múky
– 300 ml vlažnej vody
– 7 g sušeného droždia
– 1 lyžička soli
– 1 lyžička cukru
Pokyny:
1. Vložte múku, soľ a cukor do väčšej misy a dobre premiešajte.
2. V malej nádobe rozpustite droždie vo vlažnej vode.
3. Postupne pridávajte roztok droždia do múky a miešajte, až kým nevznikne cesto.
4. Cesto nechajte relaxovať v teplom prostredí približne 1 hodinu, kým sa jeho objem zdvojnásobí.
5. Po vykynutí cesto znovu prehnette a dôkladne ho spracujte.
6. Formujte chlieb podľa svojich predstáv a umiestnite ho do vymastenej plechovky na pečenie.
7. Pečte chlieb v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 30 – 40 minút, kým nebude krásne zlatistý.
8. Po upečení nechajte chlieb pred krájaním vychladnúť.
Teraz stačí nechať voňavý domáci chlieb vychladnúť a môžete si ho vychutnať s maslom a džemom alebo akoukoľvek obľúbenou nátierkou. Dobrú chuť!
