Uskladnenie húb vo mrazničke je veľmi jednoduché a zabezpečí dlhšiu čerstvosť. Tu je niekoľko krokov na správne uskladnenie húb vo vašej mrazničke:
- Pripravte huby: Pred uskladnením hub ich očistite od prípadných nečistôt, odrežte ich stonky a nakrájajte na plátky alebo nechajte ich celé, podľa vášho preferovaného spôsobu použitia.
- Blanšírujte huby: Pripravte hrniec s vriacou vodou a ponorte do neho huby. Nechajte ich vo vriacej vode približne 2 – 3 minúty a potom ich rýchlo vložte do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia. Blanšírovanie pomáha zničiť enzýmy, ktoré by mohli spôsobiť zhoršenie kvality húb počas zmrazovania.
- Zamrazte huby: Po blanšírovaní hub ich dôkladne osušte a umiestnite na plech s pergamenovým papierom, tak aby sa nerozlievali. Potom celý plech s hubami vložte do mrazničky na niekoľko hodín, aby sa huby predzamrzli. Tento proces zabezpečí, že sa huby nezlepujú počas zmrazovania.
- Balenie: Keď sú huby predzamrznuté, preložte ich do voľne zatvárateľných plastových vreciek alebo nádob s vhodným uzáverom. Odstráňte vzduch zo vreciek alebo zo sklenených nádob, aby sa minimalizovala tvorba ľadu a kvalita húb sa udržala čo najlepšie.
- Uloženie: Umiestnite uzatvorené vrecká alebo nádoby s hubami do mrazničky a skladujte ich pri teplote -18 °C alebo nižšej. Huby takto môžete uskladniť až na 12 mesiacov.
Ako uskladniť huby v mrazničke
Pamätajte, že po rozmrazení húb sa môžu trochu zmeniť ich textúra, preto je najlepšie ich použiť pri varení, pečení alebo dusení, namiesto konzumácie v surovom stave.
Týmto spôsobom môžete dlhodobo uskladniť huby vo vašej mrazničke, aby ste ich mali k dispozícii počas celého roka.
