Brokolicová polievka predstavuje chutný a zdravý výber na chladnejšie dni. Tu je podrobný návod, ako ju zhotoviť:
Suroviny:
- 2 stredne veľké hlavy brokolice
- 1 veľká cibuľa, jemne pokrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekaného na jemno
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka mlieka alebo smotany (nepovinné)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na dekoráciu (napríklad petržlen alebo koriander)
Ako pripraviť brokolicovú polievku?
Návod:
- Brokolicu umyte a nakrájajte na menšie ružičky. Veľké kusy stoniek posekajte nožom na menšie kúsky.
- Na strednom ohni v hrnci zahrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a opražte ich dozlatista, približne 5 minút.
- Do hrnca pridajte brokolicu a premiešajte ju s cibuľou a cesnakom, aby sa všetko dobre spojilo.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu. Následne znížte teplotu a nechajte polievku dusiť asi 15-20 minút, pokým nebude brokolica mäkká.
- Pre dosiahnutie hladšej konzistencie polievky môžete použiť mixér alebo ponorný mixér, kým nedosiahnete požadovanú textúru. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trošku vývaru alebo mlieka / smotany.
- Ochutnajte polievku a podľa potreby pridajte soľ a čierne korenie. Ak si prajete viac aróm, môžete pridať aj iné bylinky alebo koreniny podľa vášho výberu.
- Keď ste s chuťou a konzistenciou spokojní, odstavte polievku z ohňa.
- Teplú polievku naservírujte do misiek a ozdobte ju čerstvými bylinkami, ako sú petržlen alebo koriander.
Dúfam, že vám tento podrobný návod pomôže pri príprave brokolicovej polievky. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!
