Ako uvariť kapustnicu?

Ako uvariť kapustnicu?

Ak chcete pripraviť kapustnicu, riaďte sa nasledujúcim návodom:

1. Začnite tým, že si nahromadíte všetky potrebné suroviny:
   • 500 g kyslej kapusty
   • 300 g bravčového mäsa (najvhodnejšie je plece)
   • 200 g klobásy
   • 2 cibuľe
   • 2 strúčiky cesnaku
   • 2 zemiaky
   • 2 lyžice oleja alebo masla
   • soľ, mleté čierne korenie a mletá paprika na dochutenie
2. Kapustu prepláchnite pod prúdom vody a nakrájajte ju na tenké pásiky.
3. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie kusy. Na rozohriatom oleji alebo masle opražte mäso do zlato-hnedej farby. Následne pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opražte ich do sklovita.
4. Pridajte nakrájanú klobásu a pokračujte v opekaní ešte niekoľko minút.
5. Pridajte nakrájanú kapustu a zemiaky, premiešajte a nechajte mať všetko spolu dusiť zhruba 5 minút.
6. Postupne pridávajte soľ, mleté čierne korenie a mletú papriku podľa vlastnej chuti. Miešajte a nechajte dusiť ďalších 10 – 15 minút, kým zemiaky nezmäknú a vznikne vám chutná a kyslá kapustnica.
7. Ak je to potrebné, môžete pridať cukor alebo ocot na úpravu kyslosti podľa vašich preferencií.
8. Podávajte horúcu a vychutnajte si ju s chlebom alebo houskovými knedľami. Dobrú chuť!

2) Ako uvariť kapustnicu?

Kapustnica je známa slovenská polievka, ktorá sa obyčajne varí hlavne na Vianoce, no poteší aj v priebehu celej zimy. Základné suroviny predstavujú kyslá kapusta, údené mäso, huby a koreniny. Tu je detailný postup, ako na kapustnicu krok za krokom.

Ingrediencie:

• 500 g kyslej kapusty
• 300 g údeného mäsa (napríklad údenej slaniny alebo klobásy)
• 1 veľká cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2-3 zemiaky
• sušené huby (hríbiky alebo šampiňóny, približne 50 g)
• 1-2 bobkové listy
• 5-6 korenín (čierne korenie, nové korenie)
• 1-2 lyžice sladkej papriky
• soľ (podľa chuti)
• čierne korenie (podľa chuti)
• 2-3 lyžice oleja alebo masla
• 1 liter vody alebo vývaru

Postup:

1. Príprava surovín: Sušené huby namočte do teplej vody a nechajte ich aspoň 30 minút napučať. Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno.

2. Smaženie cibule: Na veľkej panvici alebo v hrnci rozohrievajte olej či maslo a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte, kým sa nezpriehľadní. Potom pridajte nakrájané údené mäso a krátko opražte, aby sa uvoľnila jeho chuť.

   

   Koláč z kokosovej múky

   Čítať viac »

3. Pridanie kapusty a ďalších surovín: K opraženej cibuli a mäsu vložte kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, môžete ju rýchlo prepláchnuť vodou), nakrájané zemiaky, na plátky pokrájané huby a koreniny (bobkový list, čierne korenie a nové korenie).

4. Dovarenie: Všetko zalejte vodou alebo vývarom, priveďte do varu a následne znížte teplotu. Polievku varte na miernom ohni približne 40-60 minút. Počas varenia občas premiešajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.

5. Dochutenie: Asi 10 minút pred dokončením pridajte nastrúhaný cesnak a sladkú papriku. Takto kapustnici dodáte ešte viac chuti a vône.

6. Podávanie: Hotovú kapustnicu servírujte horúcu, najlepšie s čerstvým chlebom alebo knedľami.

Pokiaľ máte radi pálivejšie jedlá, môžete pridať aj trošku pálivej papriky alebo feferónku. Každá rodina má svoj vlastný recept na kapustnicu, a preto sa nebojte experimentovať a prispôsobiť si ju na mieru podľa svojich chutí. Dobrú chuť!