Ako uvariť kolienka?

Pri príprave chrumkavých kolienok si treba dať záležať na správnom a dlhodobom marinovaní mäsa, ktorému to dodá vynikajúcu chuť a mäkkosť. Tu je podrobný postup, ako uvariť kolienka:

Suroviny:

• 4 ks bravčových kolienok
• 2 cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 500 ml mäsovej vývary
• 2 lyžice horčice
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice hladkej múky

 

Ako uvariť kolienka?

Postup:

1. Začnite tým, že opláchnete kolienka pod tečúcou vodou a dôkladne ich osušte kuchynským papierom.
2. Pripravte marinádu: Do veľkého hrnca nalejte studenú vodu a pridajte do nej soľ a čierne korenie. Kolienka namočte do marinády a nechajte ich odležať v chladničke aspoň 12 hodín, ideálne však cez noc.
3. Po marinovaní opláchnite kolienka pod tečúcou vodou a osušte ich papierovým uterákom.
4. Do väčšieho hrnca pridajte rastlinný olej a zohrejte ho na strednom ohni.
5. Cibuľu a cesnak očistite a jemne nasekajte. Pridajte ich do hrnca a orestujte ich dozlatista.
6. Kolienka osolte a okoreňte čiernym korením zo všetkých strán. Potom ich pridajte do hrnca a opečte z každej strany, aby sa vytvorila chrumkavá vrchná vrstva.
7. Kým sa kolienka opečú, pripravte si omáčku. V miske zmiešajte horčicu, med, sójovú omáčku a múku. Pridajte mäsový vývar a dôkladne premiešajte, až kým nevznikne hladká omáčka bez hrudiek.
8. Keď sú kolienka pekne opečené a získali zlatohnedú farbu, pridajte do hrnca pripravenú omáčku.
9. Znížte teplotu a nechajte kolienka dusiť sa v omáčke asi 1,5 až 2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne a neoddelí sa od kosti. Občas premiešajte, aby sa omáčka dostala medzi kolienka a aby sa zabezpečilo, že mäso zostane šťavnaté.
10. Po upečení môžete kolienka podávať s kyslou kapustou, dusenou zeleninou alebo s prílohou podľa vašej chuti.

Príprava chrumkavých a šťavnatých kolienok vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok bude určite stáť za to. Prajem vám výbornú chuť a príjemné gastronomické zážitky!

 

2)

Kolienka sú obľúbeným druhom cestovín, ktoré sú skvelé na prípravu rôznych jedál. Môžete ich servírovať s rôznymi omáčkami, pridať k nim zeleninu alebo mäso a vytvoriť tak chutné a výživné jedlo. Tu je jednoduchý návod, ako uvariť kolienka:

Ingrediencie:

• 200 g kolienok (približne pre 2 porcie)
• 1 liter vody
• Soľ (podľa chuti)
• Olivový olej (voliteľné)

Postup:

1. Príprava vody: Do veľkého hrnca nalejte 1 liter vody. Dajte hrniec na sporák a zapnite vyšší plameň, aby sa voda rýchlo zahriala.

2. Pridanie soli: Keď voda začne vrieť, pridajte do nej soľ. Odporúča sa pridať približne 1 – 2 čajové lyžičky soli, čo cestovinám dodá chuť.

3. Varíme kolienka: Do vriacej vody pridajte kolienka. Miešajte ich niekoľkokrát, aby sa nezlepili. Varíme ich podľa pokynov na obale; zvyčajne to trvá 8 – 12 minút, v závislosti od veľkosti a typu kolienok. Odporúčame ochutnať, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu (al dente).

4. Scedenie: Po dovarení kolienok ich sceďte pomocou cedníka. Ak nechcete, aby sa kolienka navzájom lepili, môžete ich opláchnuť studenou vodou. Ak chcete, môžete pridať trošku olivového oleja, aby sa lepšie oddelili.

5. Podávanie: Kolienka môžete podávať s vašou obľúbenou omáčkou, ako je paradajková omáčka, smotanová omáčka alebo len posypané nastrúhaným syrom. Pridať môžete aj zeleninu, bylinky alebo mäso podľa vlastného výberu.

Tipy:

• Ak chcete, aby kolienka mali výraznejšiu chuť, môžete do varnej vody pridať bylinky, cesnak alebo cibuľu.
• Môžete ich tiež upiecť so zeleninou a syrom, čo vytvorí chutné zapečené jedlo.

Varenie kolienok je jednoduché a rýchle, a máte možnosť pridať množstvo ingrediencií podľa vlastných preferencií. Prajeme vám dobrú chuť!