Ako dlho je potrebné variť salko, aby sa neznehodnotilo? Avšak, aby zostalo stále lahodné a proces bol čo najrýchlejší. Niektorí z vás sa pýtali, či je možné ho variť priamo v plechovke, kým iní tvrdia, že ho varia približne dve hodiny. Každý postup má svoje klady a zápory. Dnes vám však ukážem, ako varím salko ja, a prečo to považujem za naozaj jednoduché.
Postup na prípravu salka
Plechovku so sladeným kondenzovaným mliekom varíme zvyčajne okolo dvoch hodín, aby sa predišlo zbytočnému horkému chuti. Tento čas je nevyhnutný aj na dosiahnutie správne karamelizovanej chuti. Celý postup nájdete na tomto odkaze.
Salko, známe aj ako kondenzované mlieko, je populárnou surovinou v mnohých dezertoch a jedlách. Môžeš si ho pripraviť aj vo vlastnej kuchyni veľmi jednoducho. Pozri sa na nasledujúci postup, ako uvariť salko.
Potrebné suroviny:
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (375 g)
- alebo 1 liter čerstvého plnotučného mlieka
- 200 g cukru
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava mlieka: Ak sa rozhodneš použiť čerstvé mlieko, nalej ho do hrnca a nasyp cukor. Miešaj na strednom stupni ohňa, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Varenie: Zníž teplotu a privedz mlieko k pomalému varu. Je dôležité, aby sa mlieko varilo pomaly, aby nedošlo k jeho prevareniu a pripáleniu. Nezabudni ho neustále miešať, aby si predišiel pripáleniu. Ak chceš dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu, môžeš pridať jedlú sódu. Tá zabezpečí hustejšiu textúru a zafarbí mlieko do svetlohnedej farby.
- Kontrola konzistencie: Var mlieko približne 1,5 až 2 hodiny, kým nezíska dostatočne hustú konzistenciu, ktorá je podobná salku. Salko by malo byť zlatohnedé a krémové.
- Plné schladenie: Po dovarení prelej salko do sklenenej nádoby a nechaj ho vychladnúť. Po vychladnutí ho môžeš skladovať v chladničke.
Tipy:
- Salko môžeš využiť na prípravu rôznych dezertov, ako sú koláče, zákusky či jemné plnky do pečiva.
- Aby si skrátil čas prípravy, môžeš sa uchýliť k už hotovému sladenému kondenzovanému mlieku z obchodu.
Varenie salka doma je jednoduchou a zábavnou činnosťou, ktorá ti môže priniesť radosť pri pečení a varení. Uži si svoj chutný výsledok!
2) Ako uvariť salko?
Varenie salka, známeho sladkého kondenzovaného mlieka, je jednoduchý proces, ktorý si môžete pripraviť aj doma a vychutnať. Salko sa bežne používa v dezertoch, pečive a iných dobrotách, a zamilujete si jeho výrobu. Prinášame vám postup, ako pripraviť salko vo vlastnej kuchyni.
Ingrediencie:
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (salko)
Pomôcky:
- Hrniec s vodou
- Rúra alebo sporák
- Miešacia lyžica
- Sklená nádoba na uskladnenie
Príprava:
- Príprava hrnca: Začnite tým, že vezmete hrniec a naplníte ho vodou. Množstvo vody by malo byť také, aby plechovka so sladeným kondenzovaným mliekom bola aspoň do polovice ponorená.
- Varenie plechovky: Otvorte plechovku so sladeným kondenzovaným mliekom, pričom je dôležité neotvárať ju úplne – niektorí preferujú variť ju v uzavretom stave, iní ju dávajú do vody aj s otvorom. Pred varením skontrolujte, či je plechovka vhodná na varenie (nie každá plechovka je na to navrhnutá).
- Zohriatie vody: Plechovku vložte do hrnca s vodou a zapnite sporák. Priveďte vodu k varu. Ak ste sa rozhodli variť ju s otvorom, buďte opatrní, aby sa do plechovky nedostala voda, to by mohlo ovplyvniť chuť a textúru.
- Varenie: Nechajte plechovku variť na miernom ohni približne 2 až 3 hodiny. Každých 30 minút skontrolujte, či je plechovka ponorená vo vode. Ak nie, pridajte vodu. Varením sa kondenzované mlieko premení na chutný karamelový krém.
- Chladenie: Po uplynutí potrebného času opatrne vyberte plechovku z vody pomocou kliešťov alebo mokrého uteráka, pretože plechovka bude veľmi horúca. Nechajte plechovku úplne vychladnúť pred otvorením.
- Skladovanie: Po ochladení si môžete vychutnať salko ako náplň do dezertov alebo ho uzavrieť do sklenených nádob a uchovávať v chladničke.
Tipy:
- Salko môžete obohatiť pridaním vanilkového extraktu alebo iných aromatických prísad podľa vašich preferencií.
- Nezabudnite kontrolovať, aby sa voda počas varenia nevypárila – toto je kľúč k zachovaniu bezpečnosti pri varení.
Dúfame, že vám tento návod pomôže pri príprave lahodného salka, ktoré obohatí vaše dezerty a pochutiny. Prajeme dobrú chuť!
