Ako uvariť zeleninovú polievku?

Ako uvariť zeleninovú polievku?

Ak plánujete pripraviť zeleninovú polievku, riadte sa týmto jednoduchým návodom:

Zeleninová Polievka

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na malé kocky
• 2 mrkvy, nasekané na tenučké plátky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na malé kocky
• 1/2 červenej papriky, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, chopané
• 1 liter zeleninového vývaru
• 400 g konzervovaných rajčín (alebo čerstvého paradajkového pretlaku)
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• soľ a korenie podľa potreby
• čerstvá petržlenová vňať

 

Akým spôsobom pripraviť zeleninovú polievku?

Postup:

1. Na stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom plameni.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju približne 5 minút, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
3. Pridajte mrkvu, zeler, papriku a cesnak. Restujte ešte 5 minút a občas premiešajte.
4. Do hrnca vložte zeleninový vývar, konzervované rajčiny (alebo paradajkový pretlak) a oregano. Dovarte až k bodu varu.
5. Znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Vytvorte si vlastné pravidlá dávkovania, ktoré vám umožnia rýchlo a jednoducho upraviť ochutenie podľa potreby.
7. Hotovú polievku podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Prajem vám dobrú chuť!

 

2) Ako uvariť zeleninovú polievku?

Ingrediencie:

• 2 mrkvy
• 1 stonka zeleru
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Zelené fazuľky (môže byť aj mrazené) – približne 100 g
• 1 zemiak
• 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
• Soľ a čierne korenie podľa potreby
• Olivový olej
• Čerstvé bylinky (napríklad petržlenová vňať alebo tymián) na ozdobu

Postup:

1. Príprava zeleniny: Najprv dôkladne umyte všetku zeleninu. Mrkvu, zeler, petržlen a zemiak očistite a nakrájajte na malé kocky. Pri krájaní cibuli si navlhčite nôž – bude to ľahšie.

2. Smaženie cibule: V hrnci rozohrejte trochu olivového oleja. Keď je olej horúci, pridajte nasekanú cibuľu a restujte, kým nezačne sklovatieť (približne 3-4 minúty). Potom pridajte cesnak a restujte ešte asi 30 sekúnd.

3. Pridávanie zeleniny: Do hrnca vložte nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a zemiak. Všetko dobre premiešajte a restujte ešte približne 5 minút, aby sa zelenina jemne opražila.

4. Pridanie vývaru: Ďalej pridajte zeleninový vývar (alebo vodu) a priveďte k varu. Keď začne variť, znížte teplotu a varte na slabučkom ohni asi 20-30 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

5. Pridanie fazúľ: Na posledných 5-10 minút pred ukončením varenia pridajte zelené fazuľky. Ochuťte zeleninovú polievku soľou a čiernym korením podľa potreby.

6. Servírovanie: Polievku pred podávaním môžete ozdobiť čerstvými bylinkami. Najlepšie chutí teplá, s čerstvým chlebom alebo pečivom.

A to je všetko! Pripravili ste si jednoduchú a chutnú zeleninovú polievku, ktorá je nielen zdravá, ale aj povzbudzujúca. Dobrú chuť!