Ako uvariť zeleninovú polievku?

Ak chcete uvariť zeleninovú polievku, nasledujte tento jednoduchý recept:

Zeleninová Polievka

Suroviny:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 1/2 červenej papriky, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 liter zeleninového vývaru
• 400 g konzervovaných pomidorov (alebo čerstvého paradajkového pretlaku)
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať

 

Ako uvariť zeleninovú polievku?

Postup:

1. Na stredne veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a dusíme ju asi 5 minút, kým nezmäkne a nestane sa ružovou.
3. Pridajte mrkvu, zeler, papriku a cesnak. Dusíme 5 minút, občas premiešajte.
4. Pridajte zeleninový vývar, konzervované pomidory (alebo paradajkový pretlak) a oregano. Privedieme k varu.
5. Znížte teplotu a nechajte polievku vrieť asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Hotovú polievku servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Nech sa Vám chutí!

 

2)

Ingrediencie:

• 2 mrkvy
• 1 zeler (stonka)
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Zelené fazuľky (môže byť aj mrazené) – približne 100 g
• 1 zemiak
• 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej
• Čerstvé bylinky (napríklad petržlenová vňať alebo tymián) na ozdobenie

Postup:

1. Príprava zeleniny: Najskôr si umyjeme všetku zeleninu. Mrkvu, zeler, petržlen a zemiak očistíme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu a cesnak nasekáme na drobno.

2. Smaženie cibule: V hrnci rozohrejeme trochu olivového oleja. Keď je olej horúci, pridáme nasekanú cibuľu a smažíme ju, kým nezosklovatí (približne 3-4 minúty). Potom pridáme cesnak a smažíme ešte ďalších 30 sekúnd.

3. Pridanie zeleniny: Do hrnca pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a zemiak. Všetko spolu miešame a restujeme ešte asi 5 minút, aby sa zelenina trochu opražila.

4. Pridanie vývaru: Následne pridáme zeleninový vývar (alebo vodu) a privedieme k varu. Po dosiahnutí varu znížime teplotu a necháme polievku variť na miernom ohni asi 20-30 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

5. Pridanie fazúľ: Na posledných 5-10 minút pred koncom varenia pridáme zelené fazuľky. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.

6. Servírovanie: Polievku môžeme pred podávaním ozdobiť čerstvými bylinkami. Najlepšie chutí teplá, so čerstvým chlebom alebo pečivom.

A to je všetko! Vytvorili ste si jednoduchú a chutnú zeleninovú polievku, ktorá je nielen zdravá, ale aj povzbudzujúca. Dobrú chuť!