Zaváranie feferoniek je veľmi jednoduché a môže sa vykonávať rôznymi spôsobmi. Tu je návod na kvasenie feferoniek:
- Začnite tým, že si zabezpečíte čerstvé feferonky a dôkladne ich umyte. Potom ich môžete nakrájať na menšie kúsky alebo nechať celé, podľa vašej preferencie.
- Ďalej si pripravte kvasiaci roztok. V malom hrnci zohrejte vodu a ocot. Pridajte soľ, cukor a ľubovoľné koreniny, ktoré chcete použiť na dochutenie feferoniek. Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami, ako napríklad cesnakom, cibuľou, čierne korenie alebo zázvorom.
- Keď sa roztok dobre premieša, pridajte doň feferonky. Nechajte ich vo vartej zmesi po dobu 5-10 minút. To pomôže zmäkčiť feferonky a umožní kvasenie.
- Potom feferonky z roztoku zoberieme a vložíme do čistých sterilizovaných pohárov. Starajte sa o to, aby ste poháre naplnili tesne až po vrch.
- Teraz môžete pridať kvasiaceho roztoku do pohárov s feferonkami. Dôležité je udržiavať feferonky ponorené v kvasiacom roztoku. Uistite sa, že poháre sú dobre zakryté viečkami.
- Potom poháre s feferonkami umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote. Nechajte ich tam fermentovať po dobu jedného až dvoch týždňov. Počas tohto procesu feferonky získajú výraznejšiu chuť a charakteristickú kyslosť.
- Po uplynutí časovej doby môžete ochutnať zavárané feferonky. Ak sú dosť kyslé, môžete ich presunúť do chladničky. To zabezpečí ich trvanlivosť a pomôže udržať chuť.
Ako zavárať feferónky?
Pamätajte, že zaváranie feferoniek je individuálny proces a môžete ho prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám. Časom si môžete vytvoriť vlastné recepty a skúsiť rôzne kombinácie korenín a prísad.
