Na prípravu baklažánov s mletým mäsom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 2 kusy baklažánu
- 300 gramov mletej hovädziny alebo bravčového mäsa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 kus papriky
- 400 gramov tomatového pretlaku
- 100 gramov strúhaného syra
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Olej na vyprážanie
Baklažány s mletým mäsom
Postup prípravy:
- Baklažány umyte a nakrájajte na tenké plátky. Osoľte ich a nechajte odstáť približne 15 minút, aby sa eliminovala horkosť.
- Na panvici zahrejte olej a z oboch strán opečte plátky baklažánu, kým nebudú mäkké a zlatisté. Potom ich odložte na papierový obrúsok, aby sa odsál prebytočný tuk.
- Na troche oleja opražte cibuľu, cesnak a papriku do mäkka. Pridajte mleté mäso a smažte ho, kým sa dôkladne neuvarí.
- Do zmesi pridajte paradajkový pretlak, osolte a okoreňte podľa vlastnej chuti. Nechajte zmes variť niekoľko minút, aby sa chute prepojili.
- Na dno pekáča vyklopte opečené plátky baklažánu a na ne nalejte mleté mäso s omáčkou.
- Vrchnú časť posypte syrom a vložte pekáč do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 °C asi 20 minút, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.
- Po upečení nechajte jedlo chvíľu oddychovať, a následne podávajte.
Prajem vám dobrú chuť!
