Pre baklažány s mletým mäsom, potrebujete nasledujúce zložky:
- 2 baklažány
- 300 gramov mletej hovädzej alebo bravčovej šunky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 paprika
- 400 gramov paradajkového pretlaku
- 100 gramov strúhanej syra
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na smaženie
Baklažány s mletým mäsom
Postup:
- Baklažány umyte a nakrájajte na tenké plátky. Posoľte ich a nechajte stáť asi 15 minút, aby sa odstránila niektorá z horkosti.
- V panvici zohrejte olej a opečte plátky baklažánu z oboch strán, kým nebudú mäkké a zlatisté. Odložte ich na papierovú utierku, aby sa odsál prebytočný olej.
- Na troche oleja opražte cibuľu, cesnak a papriku, kým nezmäknú. Pridajte mleté mäso a orestujte ho, kým sa úplne neupraví.
- Pridajte paradajkový pretlak, osolte a okoreňte podľa chuti. Nechajte zmes povariť niekoľko minút, aby sa chute prepojili.
- Vyklopte smažené plátky baklažánu na spodok pekáča a nalejte na ne mleté mäso s omáčkou.
- Posypte vrch syrom a vložte pekáč do predhriatej rúry. Piecť pri teplote 180 °C asi 20 minút, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.
- Po upečení nechajte chvíľu odpočívať a potom podávajte.
Dobrú chuť!
