Samozrejme! Tu je recept na baranie mäso po taliansky spôsobom:
Ingrediencie:
- 500 g baraniny (najlepšie plece)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 500 g paradajok (môžete využiť aj konzervované)
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vkusu
- 200 g mozzarelly
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- Bazalka na dekoráciu
Talianske baranie mäso
Postup:
- Baraninu nakrájajte na tenké plátky, osoľte a posypte čiernym korením podľa chuti.
- Na zahriatom olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú a nezačnú sa zlatisto opražiť.
- Pridajte nakrájanú baraninu a opražte ju zo všetkých strán, aby sa zatvorili póry a mäso dostalo peknú farbu.
- Do pánvice pridajte paradajky (môžete použiť celé paradajky a rozdrviť ich vidličkou) a sušené oregano. Dobre premiešajte a nechajte dusiť asi 15 – 20 minút, kým sa zmes nezahustí.
- Do zmesi pridajte mozzarellu a rovnomerne ju rozotrite po povrchu mäsa. Zakryte panvicu a počkajte, kým sa syr rozpustí.
- Posypte strúhaným parmezánom a nechajte ho roztopiť a chytiť farbu pod grilom.
- Servírujte s čerstvou bazalkou na dekoráciu.
Dobrú chuť!
