Baranie mäso po taliansky

Samozrejme! Tu je recept na baranie mäso po taliansky:

Suroviny:

• 500 g baranieho mäsa (najlepšie plece)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 500 g paradajok (možno použiť aj konzervované)
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 200 g mozzarelly
• 2 lyžice strúhanej parmazánovej syra
• Bazalka na ozdobu

Baranie mäso po taliansky

Postup:

1. Baranie mäso nakrájajte na tenké plátky. Osolte a okoreňte čiernym korením.
2. Na rozohriatom olivovom oleji orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezarumenejú.
3. Pridajte nakrájané baranie mäso a opečte ho zo všetkých strán, aby sa zatvorili póry a mäso sa pekne zarumelilo.
4. Pridajte do panvice paradajky (môžete použiť celé paradajky a rozdrviť ich vidličkou) a sušený oregano. Premiešajte a nechajte dusiť asi 15 – 20 minút, kým sa zmes nezhustne.
5. Do zmesi pridajte mozzarellu a rozotrite ju po povrchu mäsa. Pokryte panvicu a nechajte syr rozpustiť.
6. Posypte strúhanou parmazánovou syrom a nechajte ho roztopiť a zarumenieť sa pod grilom.
7. Podávajte s čerstvou bazalkou na ozdobu.

Dobrú chuť!