Samozrejme! Tu je recept na baranie mäso po taliansky:
Suroviny:
- 500 g baranieho mäsa (najlepšie plece)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- 500 g paradajok (možno použiť aj konzervované)
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 200 g mozzarelly
- 2 lyžice strúhanej parmazánovej syra
- Bazalka na ozdobu
Baranie mäso po taliansky
Postup:
- Baranie mäso nakrájajte na tenké plátky. Osolte a okoreňte čiernym korením.
- Na rozohriatom olivovom oleji orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezarumenejú.
- Pridajte nakrájané baranie mäso a opečte ho zo všetkých strán, aby sa zatvorili póry a mäso sa pekne zarumelilo.
- Pridajte do panvice paradajky (môžete použiť celé paradajky a rozdrviť ich vidličkou) a sušený oregano. Premiešajte a nechajte dusiť asi 15 – 20 minút, kým sa zmes nezhustne.
- Do zmesi pridajte mozzarellu a rozotrite ju po povrchu mäsa. Pokryte panvicu a nechajte syr rozpustiť.
- Posypte strúhanou parmazánovou syrom a nechajte ho roztopiť a zarumenieť sa pod grilom.
- Podávajte s čerstvou bazalkou na ozdobu.
Dobrú chuť!
