Bezlepkové lokše

Samotný recept na bezlepkové lokše je velmi podobný tradičnímu slovenskému receptu na lokše, ale používá se bezlepková mouka místo obyčejné pšeničné mouky. Zde je recept:

Suroviny:

• 500 g brambor
• 150 g bezlepkové mouky (např. kukuřičná, rýžová nebo směs bezlepkových mouk)
• 1 vejce
• špetka soli

 

Bezlepkové lokše

Postup:

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Dávejte pozor, aby kousky byly stejně velké, aby se brambory uvařily rovnoměrně.
2. Brambory dejte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte špetku soli a přiveďte k varu. Vařte brambory, dokud nejsou měkké.
3. Mezitím si připravte bezlepkovou mouku. Můžete použít jednu konkrétní bezlepkovou mouku, jako je kukuřičná nebo rýžová, nebo směs bezlepkových mouk.
4. Uvařené brambory sceďte a rozmačkejte je na jemnou kaši. Následně přidejte vejce a bezlepkovou mouku. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek.
5. Na pánvi si rozpalte trochu oleje nebo rozpuštěného másla. Odstředivě vylejte jednotlivé placky těsta, které pomalu pečte z obou stran, dokud nejsou zlatavě hnědé.
6. Hotové bezlepkové lokše podávejte ještě teplé. Můžete je servírovat s různými náplněmi, jako je tvaroh, špenát nebo mák.

Doufám, že se vám bezlepkové lokše povedou a budou vám chutnat!

 

 

2)

Ingrediencie:

• 300 g zemiakov (varené a pretlačené)
• 100 g bezlepkovej múky (napr. ryžová, kukuričná alebo zemiaková)
• 1 vajce (voliteľné, na zvýraznenie chuti)
• Soľ podľa chuti
• Voda (podľa potreby)

Postup:

1. Príprava zemiakov:

   • Zemiaky uvarte vo vode, nechajte ich vychladnúť a následne ich dobre pretlačte dohladka.

2. Cesto:

   • Do pretlačených zemiakov pridajte bezlepkovú múku, vajce (ak používate) a soľ.
   • Dôkladne cesto premiešajte. Ak je cesto príliš suché, pridajte trošku vody. Ak je príliš lepivé, prisypte ešte trošku múky.

3. Tvarovanie lokší:

   • Na pomúčenej doske si vyvaľkajte cesto na tenké pláty (približne 2-3 mm hrúbky). Môžete si tvarovať lokše na požadovanú veľkosť.

4. Smaženie:

   • Na panvici rozohrejte trošku oleja alebo masla. Lokše pečte na strednej teplote z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.

5. Podávanie:

   • Podávajte teplé. Môžete ich naplniť rôznymi náplňami, ako sú lekvár, tvaroh, alebo podávať ako prílohu k hlavnému jedlu.

Tipy:

• Lokše sú najlepšie čerstvé, ale môžete ich aj zamraziť a zohriať na panvici alebo v mikrovlnke, keď ich potrebujete.
• Experimentujte s rôznymi druhmi bezlepkových múk – každá múka môže pridať iný chuťový rozmer.

Dobrú chuť!