Recept na kyslú bôbovú polievku:
Potrebujeme:
– 250 g sušených bôbov
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 polievkovú lyžicu rasce
– 1 polievkovú lyžicu mletej sladkej papriky
– 1 vegetu
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– olej na opraženie
– kyslú smotanu na servírovanie
Kyslá bôbová polievka
Postup:
1. Bôby treba vložiť do misky a naliať na ne studenú vodu. Necháme ich namočené cez noc.
2. Na nasledujúci deň dôkladne premyjeme a scedíme bôby.
3. Na oleji opražíme cibuľu nakrájanú na drobné kocky spolu s cesnakom.
4. K cibuľovej zmesi pridáme sušené bôby a spoločne ich restujeme približne 5 minút.
5. Následne vmiešame mletú sladkú papriku a rascu. Všetko dôkladne premiešame.
6. Pridávame nakrájané mrkvy a zemiaky.
7. Nalejeme vodu tak, aby suroviny boli úplne ponorené.
8. Do polievky pridávame vegetu, soľ a korenie.
9. Varíme na miernom ohni približne hodinu, kým bôby nezmäknú.
10. Servírujeme s lyžicou kyslej smotany.
Dobrú chuť!
