Polievka z fazule
Úvod:
Polievka z fazule patrí medzi obľúbené jedlá v mnohých rodinách. Jej príprava je nenáročná a výsledok je vždy lahodný a sýty. Táto polievka predstavuje vynikajúcu voľbu pre chladné dni, keď túžite po niečom teplom a povzbudzujúcom. Okrem toho, fazuľa je bohatá na proteíny, vlákninu a ďalšie významné živiny, takže si môžete užiť nielen výbornú chuť, ale aj zdravotné prínosy.
Ingrediencie:
- 500 g suchej fazule
- 2 l vody
- 2 stredne veľké mrkvy
- 2 petržleny
- 1 stredne veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 1 lyžička sušeného tymianu
- 2 lyžice oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Fazuľu preberieme, umyjeme a namáčame do studenej vody na 8-12 hodín, najlepšie cez noc. Po namočení vodu zlejeme a fazuľu prepláchneme.
- Do hrnca umiestnime namočenú fazuľu, zalejeme 2 litrami vody a privádzame k varu. Následne znižujeme teplotu a varíme na miernom ohni približne 1 hodinu, kým fazuľa nezmäkne.
- Medzitým očistíme a nakrájame na kocky mrkvu, petržlen a cibuľu. Cesnak ošúpeme a prelisujeme.
- Na panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme mrkvu, petržlen, prelisovaný cesnak, bobkové listy a tymian. Restujeme ešte 2-3 minúty.
- Ako náhle je fazuľa mäkká, pridáme do hrnca zmes zeleniny a varíme ďalších 15-20 minút. Podľa potreby dolievame vodu. Na záver polievku dochutíme soľou a čiernym korením.
Záver:
Polievka z fazule je hotová. Podávame ju s krajcom čerstvého chleba alebo pečivom podľa vlastných preferencií. Táto sýta a chutná polievka vás zahreje a dodá energiu na celý deň. Navyše, vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín vo fazuli, je prospešná aj pre naše zdravie. Tak neváhajte a vyskúšajte tento jednoduchý recept na tradičnú polievku z fazule ešte dnes.
Výhody:
- Fazuľa je bohatá na rastlinné proteíny, vlákninu, vitamíny a minerály
- Polievka je sýta a ideálna ako hlavné jedlo
- Príprava je jednoduchá a finančne nenáročná
- Polievku je možné zamraziť a konzumovať neskôr
Počet kalórií:
Približne 200-250 kcal na 1 porciu (250 ml)
