Bratwurst s kyslou kapustou a zemiakovým pyré

Bratislavská delikatesa, ktorá patrí medzi najobľúbenejšie pochúťky mnohých Slovákov. Spojenie pečených klobás, kyslej kapusty a krémových zemiakov je priam ideálne pre chuťové poháriky aj sýtosť. Toto jedlo vás určite zasýti a načerpáte z neho dostatok energie na zvyšok dňa.

Recept:

Suroviny:
– 8 ks bratislavských klobás
– 1 kg čerstvej kyslej kapusty
– 800 g zemiakov
– 100 ml mlieka
– 50 g masla
– soľ a korenie podľa vlastného vkusu

Postup:

1. Zemiaky dôkladne ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. V osolenej vode ich varte, až kým nezmäknú.
2. Bratislavské klobásy opečte na panvici alebo grile, kým nezískajú krásnu chrumkavú kôrku.
3. Kyslú kapustu vložte do hrnca, pridajte trošku soli a korenia a nechajte podusiť za občasného premiešania približne 15 minút.
4. Uvarené zemiaky rozdrťte. Následne pridajte teplé mlieko a maslo, a všetko dôkladne šľahajte do hladka, ochuťte podľa potreby.
5. Podávajte bratislavské klobásy s teplou kyslou kapustou a hladkým zemiakovým pyré.

Dobrú chuť!

2) Bratwurst s kyslou kapustou a zemiakovým pyré

Ingrediencie:

Pre Bratwurst:

• 4 kusy bratwurst (nemecká klobása)
• 2 lyžice rastlinného oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Pre kyslú kapustu:

• 2 šálky kyslej kapusty, opláchnutej a odkvapkanej
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica cukru
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Pre zemiakové pyré:

• 4 väčšie zemiaky, olúpané a nakrájané na menšie kúsky
• 4 lyžice masla
• 1/2 šálky mlieka
• Soľ podľa chuti

 

1. Pripravte Bratwurst:
   • Rozohrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni.
   • Položte bratwurst na panvicu a opekajte ich z oboch strán, až kým nezhnednú a nie sú dokonale prepečené.
   • Opečené bratwurst vyberte z panvice a nechajte ich chvíľu odpočívať.
2. Pripravte kyslú kapustu:
   • Na čistej panvici rozpustite maslo na strednom ohni.
   • Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju dozlatista.
   • Pridajte odkvapkanú kyslú kapustu a cukor. Orestujte niekoľko minút, kým sa kapusta zohreje a získa potrebnú chuť.
   • Osolte a okoreňte čiernym korením podľa chuti. Odstavte z ohňa a nechajte pripravenú kyslú kapustu na chvíľu stranou.
3. Pripravte zemiakové pyré:
   • V hrnci osolte vodu a pridajte nakrájané zemiaky. Varte ich, kým nezmäknú a nebudú sa dať ľahko prebodnúť vidličkou.
   • Odkvapkané zemiaky vráťte späť do hrnca a pridajte maslo. Pomocou rozmačkávača alebo vidličky zemiaky rozmixujte.
   • Postupne pridávajte mlieko a miešajte, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu zemiakového pyré. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ.
4. Servírovanie:
   • Na každý tanier dajte porciu zemiakového pyré.
   • Vedľa zemiakového pyré umiestnite porciu kyslej kapusty.
   • Na kyslú kapustu položte opečený bratwurst.
   • Podávajte okamžite, môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo dozdobiť podľa chuti.

Tento recept vytvára skvelú kombináciu tradičného nemeckého jedla, ktorá spája chuťové kontrasty a formuje pôvabné jedlo, ktoré si môžete užiť kedykoľvek.

 

3)

Bratwurst je tradičné nemecké jedlo, ktoré uchvátilo srdcia mnohých milovníkov mäsa po celom svete. Táto vynikajúca klobása je známa svojou jedinečnou chuťou a šťavnatosťou. V spojení s kyslou kapustou a zemiakovým pyré vytvára dokonalú pochúťku plnú aromatických zážitkov. Ako si teda pripraviť túto delikatesu v pohodlí domova?

Potrebné ingrediencie

Na prípravu bratwurst s kyslou kapustou a zemiakovým pyré budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 4 kusy bratwurst klobás
• 500 g kyslej kapusty
• 1 kg zemiakov
• 100 ml mlieka
• 50 g masla
• soľ a korenie podľa chuti
• rastlinný olej na opekanie

Postup prípravy

1. Zemiaky dôkladne ošúpte a nakrájajte na menšie kusy. Varíme ich vo vode do mäkka, približne 20 minút.

2. Kým sa zemiaky varia, na panvici zahrejte rastlinný olej. Bratwurst klobásy opečte na strednom ohni, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú dokonale prepečené, približne 5-7 minút z každej strany.

3. Po uvarení zemiakov ich sceďte, pridajte mlieko a maslo, a rozmixujte na hladké pyré. Ochuťte soľou a korením podľa vlastných preferencií.

4. Kyslú kapustu môžete zohriat na panvici niekoľko minút, aby bola teplá.

5. Servírujte bratwurst s kyslou kapustou a zemiakovým pyré ako výnimočné hlavné jedlo, ktoré poteší vašu rodinu aj hostí.

Týmto spôsobom pripravené jedlo je nielen chutné, ale aj jednoducho realizovateľné. Nezabudnite sa podeliť o svoj názor na tento recept a vychutnajte si ho počas rodinnej večere!