Bravčová krkovička s tmavým pivom.
Ingrediencie:
- 4 bravčové krkovičky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 500 ml tmavého piva
- 2 lyžice hladkej múky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na pečenie
Bravčová krkovička s tmavým pivom fotorecept
Postup:
- Prikryte bravčové krkovičky soľou a čiernym korením podľa chuti. Nechajte odpočívať asi 15 minút.
- Rozohrejte olej v hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezačnú byť mäkšie.
- Pridajte bravčové krkovičky do hrnca a opečte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Primiešajte múku ku krkovičkám a za stáleho miešania varíte asi 2 minúty, kým múka nezhnedne.
- Pomaly pridajte tmavé pivo do hrnca a zvýšte teplotu, aby sa zmes začala variť. Znížte teplotu a nechajte dusiť asi 1,5 – 2 hodiny, kým sa mäso nezačne lepiť od kostí.
- Raz za čas premiešajte krkovičky a pridajte podľa potreby vodu, ak sa vývar príliš riedi.
- Keď je mäso mäkké a šťavnaté, odstráňte ho z hrnca a nechajte ho odpočívať. Zvyšok zmesi môžete nechať variť, aby sa zredukoval.
- Podávajte s dusenou kapustou alebo knedľou a polievkou.
Dobrú chuť! Tento jedlo je skvelým spôsobom, ako využiť tmavé pivo na varenie a vytvoriť chutnú a šťavnatú krkovičku.
