Bravčová krkovička so syrovou kôrkou

Tu je recept na bravčovú krkovičku so syrovou kôrkou:

Suroviny:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 200 g syra (napríklad parmezán alebo cheddar)
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice horčice
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie

 

Bravčová krkovička so syrovou kôrkou

Postup:

1. Predohrejte rúru na teplotu 180 °C.
2. Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle a mixujte spolu so strúčikmi cesnaku, horčicou, medom, olivovým olejom, soľou a čiernym korením, kým nevznikne hladká pasta.
3. Bravčovú krkovičku umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm.
4. Krkovičku osoľte a opepřete z oboch strán.
5. Každý plátok bravčovej krkovičky potrite výslednou pastou zo syra z oboch strán.
6. Vložte prípravok do pekáča alebo na plech a pečte v predhriatej rúre približne 30 – 35 minút, kým nezískajú krásnu zlatohnedú farbu.
7. Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad zemiakovými šťuľkami a zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 100 g strúhaného syra (napríklad eidam alebo čedar)
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička papriky (sladkej alebo pikantnej)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička horčice (voliteľné)
• 1 citrón (na podávanie, voliteľné)
• Čerstvé bylinky (napríklad petržlen alebo bazalku na posypanie, voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ju nakrájajte na plátky hrubé približne 2 cm.

2. Marinovanie: V miske zmiešajte olivový olej, pretlačený cesnak, oregano, papriku, soľ, čierne korenie a horčicu (ak používate). Touto marinádou potrite plátky krkovičky a nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín v chladničke.

3. Príprava kôrky: V ďalšej miske zmiešajte strúhaný syr s trochou soli a korenia.

4. Grilovanie: Predhrejte gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu. Plátky krkovičky grilujte z oboch strán približne 4-5 minút, kým sa nezačnú pekne sfarbiť.

5. Pridanie syrovej kôrky: Na každú plátok krkovičky rovnomerne rozložte syrovú zmes. Grilujte ešte ďalších 2-3 minúty, kým sa syr roztopí a získa zlatistú farbu.

6. Podávanie: Hotovú krkovičku servírujte s čerstvými bylinkami a ak máte radi, môžete ju zakvapnúť čerstvou citrónovou šťavou. K tomu sa hodí príloha ako zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát.

Dobrú chuť!