Bravčová pečeň na prírodno s prílohou zo skaramelizovaného jablka a cibule

Bravčová pečeň na prírodno s prílohou zo skaramelizovaného jablka a cibule.

Ingrediencie:

• 500g bravčovej pečene
• 2 veľké cibule
• 2 jablká
• 2 lyžice masla
• soľ a korenie podľa chuti

 

Bravčová pečeň na prírodno s prílohou zo skaramelizovaného jablka a cibule

Príprava:

1. Bravčovú pečeň umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte cibuľu a jablká dozlatista.
3. Odložte cibuľu a jablká z panvice na tanier.
4. Na panvici rozohrejte ďalšie maslo a opečte na ňom plátky bravčovej pečene z oboch strán.
5. Dochutite soľou a korením podľa chuti.
6. Podávajte bravčovú pečeň s cibuľou a jablkami ako prílohou.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na bravčovú pečeň:

• 500 g bravčovej pečene
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušenej majoránky (voliteľné)

Na prílohu so skaramelizovaným jablkom a cibulou:

• 2 jablká (ideálne kyslasté)
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 1-2 lyžice hnedého cukru (podľa chuti)
• Soľ podľa chuti
• 1 lyžička škorice (voliteľné)

Postup:

1. Príprava pečene:

   • Bravčovú pečeň dôkladne umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
   • Odstránime všetky blany a žilky, ak sú prítomné.
   • Na panvici rozohrejeme olivový olej.
   • Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko ju osmažíme, až začne zlatnúť.
   • Potom pridáme na plátky nakrájanú pečeň a posypeme soľou, korením a majoránkou.
   • Pečeň smažíme na strednej teplote z oboch strán približne 3-4 minúty, aby zostala šťavnatá. Pridáme nasekaný cesnak a osmažíme ešte približne minútu.
   • Uložíme na tanier a prikryjeme, aby zostala teplá.

2. Príprava prílohy:

   • Cibuľu nakrájame na tenké plátky a jablká na kocky alebo mesiačiky.
   • Na tej istej panvici, v ktorej sme pripravovali pečeň, roztopíme maslo a pridáme cibuľu.
   • Restujeme ju na miernom ohni, kým nezačne karamelizovať (asi 5-7 minút).
   • Pridáme jablká, hnedý cukor, štipku soli a škoricu (ak používame). Varíme na strednom ohni, kým jablká zmäknú a cukor sa rozpustí (ďalších 5-10 minút).

3. Servírovanie:

   • Na tanier rozložíme plátky bravčovej pečene a vedľa u nás položte skaramelizované jablká s cibuľou.
   • Môžete podávať s chlebom alebo zemiakmi, ak máte chuť.

Dobrú chuť!