Bravčová pečeň na prírodno s prílohou zo skaramelizovaného jablka a cibule

 

Bravčová pečeň na prírodno s prílohou zo karamelizovaných jabĺk a cibule.

Zloženie:

• 500g bravčovej pečene
• 2 veľké cibule
• 2 jablká
• 2 lyžice masla
• soľ a korenie podľa chuti

 

Bravčová pečeň na prírodno s prílohou zo karamelizovaných jabĺk a cibule

Postup:

1. Bravčovú pečeň dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Na panvici rozohrejte maslo a restujte cibuľu a jablká dozlatista.
3. Odložte cibuľu a jablká z panvice na tanier.
4. Na panvici rozohrejte ďalšie maslo a opečte plátky bravčovej pečene z oboch strán.
5. Ochutnajte soľou a korením podľa vlastnej preferencie.
6. Servírujte bravčovú pečeň s cibuľou a jablkami ako prílohu.

Dobrú chuť!

 

2) Bravčová pečeň na prírodno s prílohou zo skaramelizovaného jablka a cibule

Zloženie:

Na bravčovú pečeň:

• 500 g bravčovej pečene
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa vkusu
• 1 lyžička sušenej majoránky (nepovinné)

Na prílohu s karamelizovaným jablkom a cibulou:

• 2 jablká (ideálne kyslé)
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 1-2 lyžice hnedého cukru (dle chuti)
• Soľ podľa vkusu
• 1 lyžička škorice (nepovinné)

Postup:

1. Príprava pečene:

   • Bravčovú pečeň starostlivo umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
   • Odstránime všetky blany a žilky, ak sú prítomné.
   • Na panvici rozohrejeme olivový olej.
   • Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko restujeme, kým nezačne zlatnúť.
   • Následne pridáme na plátky nakrájanú pečeň a posypeme soľou, korením a majoránkou.
   • Pečeň smažíme na strednej teplote z oboch strán asi 3-4 minúty, aby zostala šťavnatá. Pridáme nasekaný cesnak a restujeme ešte približne minútu.
   • Uložíme na tanier a prikryjeme, aby zostala teplá.

2. Príprava prílohy:

   • Cibuľu nakrájame na tenké plátky a jablká na kocky alebo mesiačiky.
   • Na tej istej panvici, v ktorej sme pripravovali pečeň, roztopíme maslo a pridáme cibuľu.
   • Restujeme ju na miernom ohni, kým nezačne karamelizovať (asi 5-7 minút).
   • Pridáme jablká, hnedý cukor, štipku soli a škoricu (ak je používaná). Varíme na strednom ohni, kým jablká zmäknú a cukor sa rozpustí (ďalších 5-10 minút).

3. Servírovanie:

   • Na tanier rozložíme plátky bravčovej pečene a vedľa servírujeme karamelizované jablká s cibuľou.
   • Môžete podávať s chlebom alebo zemiakmi, ak máte záujem.

Dobrú chuť!