Bravčové karé na prírodno s volským okom

Dnes si vychutnáme kvalitné poctivé mäso, ktoré pripravíme v prírodnom štýle.
Ja som k nemu pridala aj chutné volské oko, aby sme to trochu spestrili.

Bravčové karé na prírodno s volským okom

Suroviny:

• 4 kusy bravčového karé (približne 200 g každý)
• 2 veľké cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 vajcia (volské oká)
• 2 lyžice oleja
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• sladká paprika mletá podľa chuti

Postup:

1. Bravčové karé dôkladne umyte pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na drobné kocky.
3. V hrnci zahrejte olej a následne pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlatista.
4. Na orestovanú cibuľu a cesnak dajte bravčové karé a opečte ich zo všetkých strán, až kým nezískajú zlatý odtieň.
5. Pridajte soľ, čierne korenie a sladkú papriku podľa vlastných preferencií.
6. Zakryte hrniec a nechajte karé variť na slabom ohni približne 40 minút, alebo kým nebude mäso dostatočne mäkké a šťavnaté.
7. Volské oká opatrne rozbite a mierne posolte.
8. Po 40 minútach opatrne pridajte volské oká do hrnca, zakryte a nechajte karé s volskými okami dusiť ešte 5-7 minút, až kým sa vajcia neuvaria.
9. Pred podávaním dochuťte podľa potreby.

Poznámka:

Tradične sa bravčové karé v prírodnej úprave servíruje s dusenou ryžou alebo zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom. Môžete si ho však vychutnať aj so ďalšími prílohami podľa vašich preferencií. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 4 plátky bravčového karé (približne 150-200 g každý)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2-3 strúčiky cesnaku (môžete použiť aj sušený cesnak)
• 4 lyžice olivového oleja alebo masla
• 4 vajcia
• Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu (voliteľné)
• Zelenina ako príloha (napríklad zemiaky, varené alebo pečené, ryža, alebo čerstvý šalát)

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Plátky bravčového karé jemne naklepte z oboch strán, aby sa mäso lepšie pripravilo. Osoľte a okoreňte ich čiernym korením a rozdrveným cesnakom (ak používate sušený cesnak, posypte ním mäso).

2. Smaženie:

   

   Ako pripraviť ňoky?

   Čítať viac »
   • Na panvici zohrejte olivový olej alebo maslo na strednej teplote.
   • Keď je olej dostatočne horúci, pridajte plátky karé a smažte ich asi 4-5 minút z každej strany, alebo pokiaľ nie sú dokonale prepečené a zlatisté.
   • Mäso môžete počas smaženia občas otočiť pre rovnomerné prepečenie.

3. Príprava volského oka:

   • V inej panvici zohrejte trošku oleja alebo masla.
   • Opatrne rozbite vajcia do panvice a smažte ich na miernom ohni, kým bielky nie sú pevné a žĺtok ostáva tekutý (prípadne podľa vašich predstáv).

4. Servírovanie:

   • Na tanier položte plátok bravčového karé a navrch ho ozdobte volským okom.
   • Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

5. Príloha:

   • K bravčovému karé môžete podávať zemiaky (varené alebo pečené), ryžu alebo čerstvý šalát.

Tip:

• Ak máte rádi ostrejšie chute, pridajte na panvicu čili papričky alebo štipku čili prášku.

Dobrú chuť!