Dnes si pochutnáme na dobrom poctivom mäso, ktoré si pripravíme na prírodno.
Ja som k nemu pridala aj dobré volské oko. Nech tam máme aj nejaké spestrenie.
Bravčové karé na prírodno s volským okom
Suroviny:
- 4 kúsky bravčového karé (cca 200 g každý)
- 2 veľké cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 vajcia (volské oká)
- 2 lyžice oleja
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- mletá sladká paprika podľa chuti
Postup:
- Bravčové karé opláchnite pod studenou vodou a osušte kuchynským utierkou.
- Cibuľu a cesnak ošúpajte a nakrájajte na jemné kúsky.
- V hrnci zahrejte olej a potom pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlatista.
- Na cibuľu a cesnak pridajte bravčové karé a orestujte ich zo všetkých strán, až kým nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte soľ, čierne korenie a sladkú papriku podľa chuti.
- Prikryte hrniec a nechajte karé dusiť na miernom ohni približne 40 minút, alebo kým nebude mäso mäkké a šťavnaté.
- Volské oká roztrhnite a jemne posolte.
- Po 40 minútach do hrnca opatrne pridajte volské oká, prikryte hrniec a nechajte karé s volskými okami dusiť ešte ďalších 5 až 7 minút, až kým sa vajcia neuvária.
- Pred podávaním nechajte dochutiť.
Poznámka:
Tradične sa bravčové karé na prírodno podáva s dusenou ryžou alebo zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom. Môžete si ho však podávať aj s akýmkoľvek ďalším prílohou podľa vašej chuti. Dobrú chuť!
