Bravčové ražniči na plechu predstavujú vynikajúce a lahodné jedlo, ktoré môžete pripraviť nielen počas víkendu, ale aj pri rôznych rodinných oslavách či grilovačkách.
Tento recept je veľmi jednoduchý a výsledok zaručene poteší. V nasledujúcich krokoch vám ukážeme, akým spôsobom pripraviť dokonalé ražniči, ktoré budú šťavnaté, aromatické a plné chuti.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčovej krkovičky
- 2 veľké cibule
- 2 papriky (červené a zelené)
- 200 g šampiňónov
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžica mletej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušeného oregána
- 1 lyžička rozmarínu
- 1 lyžička tymiánu
- Špajdle na ražniči (pre tých, ktorí plánujú zaháknuť)
- Citrón na servírovanie
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Bravčové ražniči na plechu
Príprava:
- Príprava mäsa: Začnite tým, že bravčovú krkovičku dobre umyjete a osušíte papierovými utierkami. Potom ju nakrájajte na kocky (približne 3-4 cm). Takto pripravené mäso sa ideálne marinovať a zachová si šťavnatosť počas pečenia.
- Marinovanie: V veľkej miske spojte olivový olej, sójovú omáčku, horčicu, mletú papriku, nasekaný cesnak, soľ, čierne korenie, oregáno, rozmarín a tymián. Dôkladne premiešajte všetky prísady, následne pridajte nakrájanú krkovičku. Uistite sa, že je mäso rovnomerne pokryté marinádou. Misku zakryjte a umiestnite do chladničky minimálne na 2 hodiny, ideálne však na celú noc. Marinovanie posilní chuť a zabezpečí šťavnatosť mäsa.
- Príprava zeleniny: Kým sa mäso marinuje, venujte sa zelenine. Cibuľu a papriky nakrájajte na menšie kusy, šampiňóny dôkladne očistite a preťnite na polovice alebo štvrtiny. Zeleninu môžete pridať do marinády spoločne s mäsom, aby sa aj ona skvele dochutila.
- Príprava plechu: Predhrejte rúru na 200 °C. Na plechu rozložte papier na pečenie alebo ho jemne potrite olejom, aby sa ražniči neprilepili. V prípade, že používate špajdle, môžete začať skladať ražniči: na striedačku napichujte kúsky mäsa, cibule, papriky a šampiňónov. Kombinácia rôznej zeleniny a mäsa dodá každému sústu výnimočnú chuť.
- Pečenie: Ražniči umiestnite na plech a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 25-30 minút, kým mäso nie je dôkladne prepečené a zelenina nadobudne zlatistú farbu. Po 15 minútach pečenia ich môžete opatrne obrátiť, aby sa rovnomerne prepečili zo všetkých strán.
- Podávanie: Kým sa ražniči pečú, môžete si pripraviť rôzne prílohy. K ražniči sa skvelo hodí čerstvý chlieb, ryža alebo zemiakový šalát. Po upečení vyberte ražniči z rúry a nechajte ich chvíľku odpočinúť. Potom ich servírujte na tanier, dekorujte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s kúskami citróna, ktorý pridá jedlu osviežujúcu chuť.
Bravčové ražniči na plechu sú nielen lahodným jedlom, ale aj skvelým spôsobom, ako si vychutnať kvalitné a čerstvé suroviny. Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny alebo marinádami, aby ste objavili svoje obľúbené kombinácie. Prajeme dobrú chuť!
