Bravčové rezne marinované v smotanovom základe predstavujú skvelý pokrm, ktorý nadchne každého fana mäsitých špecialít. Tento recept kombinuje chutné bravčové mäso s jemnou smotanovou zmesou, ktorá dodáva jedlu jedinečný chuťový zážitok.
Pri príprave tohto jedla máte možnosť využiť čerstvé bylinky alebo koreniny podľa vlastného vkusu, čo vám umožní prispôsobiť ho svojim preferenciám.
Ingrediencie:
Na 4 porcie budete potrebovať:
- 500 g bravčových rezňov (najlepšie z panenky alebo karé)
- 200 ml smotany na varenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 malú cibuľu
- 2 lyžice horčice
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 lyžičku sušeného oregana
- 1 lyžičku sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať) na ozdobu
- Zeleninu na prílohu (napr. zemiaky, ryžu alebo čerstvý šalát)
Bravčové rezne v smotanovej marináde
Príprava:
- Pripravte rezne: Začnite tým, že bravčové rezne jemne naklepete medzi dvoma kusmi potravinovej fólie alebo cez papier na pečenie. Tak zabezpečíte, že sa mäso rovnomerne upečie a zostane šťavnaté. Po naklepání dôkladne osolte a okoreňte čiernym korením na oboch stranách.
- Zmiešajte marinádu: V miske skombinujte smotanu na varenie, nadrobno nakrájaný cesnak, jemne nasekanú cibuľu, horčicu, olivový olej, oregano, tymián a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili do hladkej zmesi. Marináda by mala mať príjemnú arómu byliniek a cesnaku.
- Marinovanie mäsa: Do pripravenej marinády umiestnite naklepané bravčové rezne a dôkladne ich v nej obalte. Uistite sa, že rezne sú dobre pokryté marinádou. Následne zakryte misku potravinovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, najlepšie 2-3 hodiny, aby sa chute ešte viac prenikli do mäsa.
- Príprava na pečenie: Pred pečením predhrejte rúru na 180 °C. Ak nemáte rúru, môžete zvoliť aj panvicu. Panvicu ohrejte na strednom ohni a pridajte trochu oleja.
- Pečenie rezňov: Po marinovaní vyberte rezne z marinády a odložte zvyšnú marinádu na neskoršie použitie. Rezné môžete opiecť na panvici alebo ich preniesť do pekáča. Ak sa rozhodnete pre panvicu, každý rezeň pečte 4-5 minút z každej strany, kým nebudú zlatohnedé a dobre prepečené. Ak používate rúru, položte rezne do pekáča a polejte ich zvyšnou marinádou. Pečte približne 25-30 minút, kým nie sú mäkké a šťavnaté.
- Servírovanie: Po upečení vyberte rezne z rúry alebo panvice a nechajte ich niekoľko minút odpočívať. Pred podávaním ich môžete posypať čerstvými nasekanými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou, pre osviežujúcu chuť a krásnu dekoráciu.
- Príloha: Tento vynikajúci pokrm môžete servírovať s rôznymi prílohami, ako sú varené zemiaky, ryža alebo čerstvá zelenina. Salát z čerstvej zeleniny s dresingom z olivového oleja a citrónovej šťavy perfektne doplní chuť bravčových rezňov.
Záver
Bravčové rezne v smotanovej marináde sú jedným z tých jedál, ktoré sa ľahko pripravujú a pritom sú veľmi chutné. Môžete ich servírovať pri rôznych príležitostiach, ako sú rodinné oslavy, víkendové stretnutia alebo aj bežné večere.
Nezabudnite prispôsobiť recept svojim vlastným preferenciám a experimentovať s chutnými variáciami, aby ste si vytvorili jedinečné jedlo, ktoré sa stane vaším obľúbeným. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept na bravčové rezy v marináde je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu. Určite ho vyskúšam, možno s prílohou z varených zemiakov.
Tento recept na bravčové rezne v smotanovej marináde vyzerá fantasticky! Milujem, keď sa dajú kombinovať rôzne chute a táto marináda vyzerá veľmi chutne. Smotana s cesnakom a bylinkami? To je proste ideálne spojenie! Odporúčam aj pridať trošku papriky pre extra šmrnc, mne to vždy veľmi chutilo. Znie to ako skvelý nápad na rodinnú večeru. Mám pocit, že sa u nás doma bude variť častejšie, keď vyskúšame tento recept. Navyše, pokrm je taký jednoduchý na prípravu! Určite si pripravím aj zeleninový šalát ako prílohu, aby sme mali niečo svieže a zdravé vedľa týchto šťavnatých rezňov. Každý člen rodiny si určite pochutná. Ďakujem za zdieľanie tohto úžasného receptu!
Súhlasím s tebou, Miloš! Tento recept ma oslovil už na prvý pohľad! Smotanová marináda je skvelá voľba pre každého milovníka dobrého jedla. Ja osobne mám rada bylinky, takže ich pridám do marinády ešte viac. Čerstvá petržlenová vňať bude úžasná na ozdobenie. Veľmi sa teším na víkend a varenie tejto dobroty pre moju rodinu! Povedala som im o tom a už teraz sú nadšení, čo budeme mať na večeru. Skúsim ešte pridať trošku parmezánu do marinády – snáď to dodá ďalší zaujímavý rozmer chuti!
Ďakujem za tvoj komentár! Súhlasím, bylinky sú skvelým spôsobom, ako ešte viac obohatiť chuť marinády. Verím, že čerstvá petržlenová vňať pridá do jedla skvelú sviežosť. Pridanie parmezánu znie ako skvelý nápad, môže to naozaj pridať ďalší zaujímavý rozmer chuti! Teším sa, že sa tešíš na víkend a na varenie pre tvoju rodinu. Verím, že všetci budú nadšení z výsledku! Ak sa rozhodneš pridať parmezán do marinády, určite nám potom daj vedieť, ako ti chutilo. Prajem príjemnú prípravu a skvelý zážitok pri varení tejto lahôdky!
Aj ja som nadšený z tohto receptu! Bravčové mäso má tú výhodu, že sa dá pripraviť mnohými spôsobmi a tento spôsob je určite jeden z najlepších! Teším sa na tú krémovú textúru a vôňu cesnaku – to mi pripomína rodinné oslavy, kde vždy varíme spolu s mamou a babkou. Tieto rezne sú skvelé aj s hranolkami alebo pečenými zemiakmi; proste fantastické jedlo pre akúkoľvek príležitosť! Ďakujem za tipy k postupu, určite ich dodržím!