Ak hľadáte recept na bravčové stehno s omáčkou, tu máte jednoduchú a chutnú variantu:
Suroviny:
- 4 kusy bravčového stehna
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice hladkej múky
- 500 ml hovädzieho vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- čerstvý petržlen na ozdobenie
Bravčové stehno s omáčkou
Postup:
- Stehno opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Osolte a opepřte ho zo všetkých strán.
- Cibuľu a cesnak olúpte a jemne nakrájajte.
- V hrnci rozohrejte maslo a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlatista.
- Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania ju restujte ešte asi 2 minúty.
- Pomaly prilievajte hovädzí vývar a za stáleho miešania varíte, kým omáčka nezhustne.
- Vložte bravčové stehná do hrnca s omáčkou, zakryte a nechajte dusiť na miernom ohni asi 1,5 – 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
- Po uplynutí času stehná vyberte z omáčky a nechajte ich chvíľu odpočinúť.
- Omáčku premixujte, aby sa stala hladkou. Pridajte smotanu na varenie a dovaríte. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Mäso nakrájajte na plátky a servírujte ho s omáčkou. Ozdobte čerstvým nasekaným petržlenom.
Dúfam, že vám tento recept poslúži a ochutnáte vynikajúce bravčové stehno s omáčkou! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!
