Recept: Bravčový perkelt s kolienkami
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (kolienka)
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice oleja
- 250 ml paradajkového pretlaku
- 250 ml vývaru
- 2 bobkové listy
- hrubá múka na zahustenie
Bravčový perkelt s kolienkami
Návod:
- Kolienka dôkladne umyte a osušte.
- Na hrnci zohrejte olej a opáľte kolienka z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Potom ich odložte na tanier.
- Do rovnakého hrnca pridajte nastrúhanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich, kým sa cibuľa zľahka nezohnedne.
- Pridajte sladkú papriku, soľ, korenie a bobkový list. Premiešajte dobre.
- Vráťte kolienka do hrnca. Pridajte paradajkový pretlak a vývar. Znížte teplotu a nechajte dusiť 1,5 – 2 hodiny, kým sa mäso nezačne oddeľovať od kostí.
- Po uvarení mäsa odstráňte kolienka z hrnca a odlepte mäso od kostí.
- Prípadne zahustite omáčku hrubou múkou zmiešanou s trochou vody a premiešajte, kým nezhustne.
- Vložte odlepené mäso späť do hrnca, premiešajte a povarte ešte pár minút na zohriatie.
- Podávajte s dusenou ryžou alebo knedľou.
Toto je recept na bravčový perkelt s kolienkami. Dúfam, že vám chutí! Ak máte ešte nejaké otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!
