Našiel som pre vás recept na bravčový vyvár po slovensky:
Potrebujete:
– 500 g bravčového mäsa (plece)
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 petržlenový koreň
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 polievkovú lyžicu masla alebo oleja
– soľ, korenie podľa chuti
– voda
– zelená petržlenová vňať na ozdobenie
Bravčový vývar – Polievka
Postup:
1. Mäso opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu nakrájajte na jemné kúsky.
3. Mrkvu a zemiaky ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
4. Petržlenový koreň očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
5. Do hrnca pridajte maslo alebo olej a zohrejte ho.
6. Pridajte nakrájanú cibuľu a dusite ju, kým sa zľahka zarumení.
7. Pridajte nakrájané mäso a orestujte ho zo všetkých strán, kým sa nezafarbí na hnedej farbe.
8. Pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky, petržlenový koreň a rozdrvený cesnak. Zamiešajte.
9. Zalejte všetko vodou, až pokryje zložky v hrnci.
10. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
11. Varíme na miernom ohni, kým mäso a zelenina nie sú mäkké (zvyčajne trvá 1-2 hodiny).
12. Po uvarení polievku ochutnajte a prípadne dosoľte alebo okoreňte.
13. Na záver ozdobte polievku posekanou petržlenovou vňaťou.
Môžete polievku podávať samostatne alebo s čerstvým chlebom ako predkrm alebo hlavné jedlo. Dobrú chuť!