Na prípravu bretónskej polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 2 cibule (nasekané)
– 2 mrkvy (narezané na kolečká)
– 2 zemiaky (na kocky)
– 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
– 400 g paradajok (nakrájaných na drobné kúsky)
– 200 ml smotany na varenie
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lyžička sušenej rasce
– 2 lyžičky masla
– Soľ a korenie podľa chuti
Bretónska polievka
Postup:
1. Vo veľkom hrnci rozpustite maslo a pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky. Orestujte ich do zlatista.
2. Pridajte paradajky a rascu, a poduste ich niekoľko minút.
3. Nalejte zeleninový vývar a nechajte polievku variť približne 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku do hladkej konzistencie.
5. Pridajte smotanu a dôkladne premiešajte.
6. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa vašich preferencií.
7. Ak je polievka príliš hustá, môžete ju ešte niekoľko minút povariť.
Podávajte teplú s plátkom čerstvého chleba alebo krutónmi. Dobrú chuť!
