Ingrediencie:
– 1 veľká brokolica
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– 100 g syra (napr. ementál alebo parmezán)
– 100 ml smotany na šľahanie
– soľ, čierne korenie, olej
Brokolicová polievka krémová so syrom
Postup:
1. Očistenú brokolicu nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zemiak ošúpeme a rozkrájame na kocky.
2. Na panvici zohrejeme trošku oleja a orestujeme cibuľu spolu s cesnakom.
3. Pridáme brokolicu a zemiaky, krátko ich opekáme, a potom zalejeme zeleninovým vývarom. Necháme variť, kým zelenina nezmäknie.
4. Polievku rozmixujeme dohladka a pridáme smotanu. Dochutíme soľou a korením.
5. Nastrúhaný syr vmiešame do polievky a necháme ešte pár minút povariť.
6. Podávame v miske, posypané syrom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
