Ingrediencie:
– 1 veľká brokolica
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– 100 g syra (napr. ementál alebo parmazán)
– 100 ml smotany na šľahanie
– soľ, čierne korenie, olej
Brokolicová polievka krémová so syrom
Postup:
1. Brokolicu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno. Zemiak očistíme a nakrájame na kocky.
2. Na panvici si zohrejeme trochu oleja a orestujeme cibuľu a cesnak.
3. Pridáme brokolicu a zemiaky a opekáme ich chvíľu, potom zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť do zmäknutia zeleniny.
4. Zmiešame polievku dohladka a pridáme smotanu. Dochutíme soľou a korením.
5. Syr nastrúhame a vmiešame do polievky, necháme povariť ešte pár minút.
6. Podávame v miske posypané syrom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
