Práve som nenarazil na video recept pre brokolicovú polievku po slovensky, avšak môžem vám ponúknuť písomný recept:
Potrebujete:
– 2 väčšie brokolice
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 250 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa vlastnej chuti
Brokolicová polievka – Video
Postup:
1. Brokolice očistite, rozdelte na malé ružičky a zvyšné stonky nakrájajte na menšie kúsky.
2. V hrnci na stredne veľkom ohni rozohrejte trochu oleja a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlata.
3. Pridajte nakrájané zemiaky a kúsky stoniek brokolice. Zalejte zeleninovým vývarom, privarte k varu a varte, kým zemiaky nezmäknú (približne 15-20 minút).
4. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte ružičky brokolice a varte približne ďalších 5-7 minút, kým brokolice nezmäknú.
5. Soľte a korente podľa vlastnej chuti. Následne vypnite oheň a nechajte polievku trošku vychladnúť.
6. Polievku jemne rozmixujte so smotanou na varenie, kým nezískate hladkú konzistenciu.
7. Náš tip: Ak preferujete ešte jemnejšiu polievku, môžete ju preosiať cez jemné sitko.
8. Polievku servírujte ešte teplú a prípadne ozdobte trochou smotany na varenie alebo petržlenovými lístkami.
Dúfam, že vám tento recept bude užitočný!
