Na prípravu celozrnných bagiet budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 500 g celozrnnej múky
– 10 g soli
– 10 g cukru
– 10 g čerstvého droždia
– 300 ml vody
Recept na celozrnné bagety
Instrukcie:
1. V mise zmiešajte droždie s cukrom vo vode a nechajte stáť približne 5 minút, kým sa droždie úplne nerozpustí.
2. Do veľkej misky preosejte celozrnnú múku spolu so soľou.
3. K múke pridajte vodu s rozpusteným droždím a cukrom.
4. Dobre premiešajte všetky ingrediencie a hnetenie cesta uskutočnite, kým nezískate hladkú a pružnú konzistenciu.
5. Cesto prikryté nechajte odpočívať na teplom mieste asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
6. Po vykysnutí znovu premiesite cesto a vytvarujte z neho bagety podľa vlastného vkusu.
7. Uložte bagety na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich odpočívať ďalších 30 minút.
8. Plech s bagetami vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte približne 20-25 minút, kým nezískajú zlatohnedú krustu a nevybehne.
9. Po upečení nechajte bagety vychladnúť a sú pripravené na podávanie.
Poznámka: Pre milovníkov chrumkavej kôrky odporúčame vložiť do rúry počas pečenia misu s vodou, čím vznikne para a bagety sa budú piecť v optimálnych podmienkach. Dúfame, že si tento recept obľúbite!
