Na prípravu celozrnné bagety budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 500 g celozrnnej múky
– 10 g soli
– 10 g cukru
– 10 g čerstvého droždia
– 300 ml vody
Celozrnná bageta recept
Postup:
1. Rozmiešajte droždie a cukor vo vode a nechajte pôsobiť asi 5 minút, kým sa droždie nerozpustí.
2. Do veľkej misky preosejte celozrnnú múku a soľ.
3. Pridajte rozpustené droždie s cukrom a vodu k múke.
4. Všetko spolu dôkladne zamiešajte a premiesite cesto, kým nezískate hladké a elastické cesto.
5. Cesto nechajte odpočívať na teplom mieste asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
6. Po vykysnutí cesta ho znovu premiesite a vytvarujte z neho bagety podľa vašich preferencií tvaru.
7. Bagety uložte na plech s papierom na pečenie a nechajte odpočívať ešte ďalších 30 minút.
8. Vložte plech s bagetami do vyhriatej rúry na 200 °C a pečte asi 20-25 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nezdvihnú sa.
9. Po upečení nechajte bagety vychladnúť a môžete ich podávať.
Poznámka: Ak máte radi chrumkavú krustu, odporúčame počas pečenia do rúry vložiť misu s vodou, aby sa vytvorila pára a bagety sa pekli v takomto prostredí. Dúfam, že vám tento recept z chutná!
