Cestoviny s brokolicou a syrom sú skvelou voľbou pre fanúšikov talianskej gastronómie.
Tento chutný a výživný recept sa pripravuje rýchlo a môžete ho vylepšiť rôznymi prísadami, ktoré vyhovujú vašim preferenciám. V nasledujúcom návode si osvojíte spôsob, ako vytvoriť jedinečné cestoviny, ktoré potešia vás aj vašich blízkych.
Ingrediencie:
- 300 g cestovín (napríklad penne, fusilli alebo tagliatelle)
- 1 veľká hlávka brokolice (asi 300 g)
- 200 g nastrúhaného syra (napríklad parmezánu, gouda alebo mozzarelly)
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa vkusu
- Možno pridať aj štipku čili, ak preferujete pikantné jedlo
- Na ozdobu: čerstvé bylinky (napríklad bazalka alebo petržlen)
Cestoviny s brokolicou a syrom
Postup:
- Príprava cestovín: Začnite s nalievaním vody do hrnca a pridajte štipku soli. Priveďte do varu a do vriacej tekutiny vložte cestoviny. Varíme ich podľa pokynov na obale, obvykle 8-12 minút, v závislosti od typu cestovín. Nezabudnite ich pravidelne premiešať, aby sa nespojili.
- Príprava brokolice: Kým sa cestoviny varia, pripravte brokolicu. Odlomte alebo odkrojte stonku brokolice a rozdeľte ju na menšie ružičky. V menšom hrnci alebo v pare zohrejte vodu a pridajte brokolicu. Varíme ju približne 3-4 minúty, kým nezmäkne, ale ostane chrumkavá. Následne ju preceďte a ponorte do studenej vody, aby sa zastavil proces varenia a zachovala sa jej farba.
- Príprava omáčky: Na panvici zohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte jemne nakrájaný cesnak a opekajte ho asi 1-2 minúty, kým nezačne voňať, pričom dbajte na to, aby sa nespálil. Cesnak by mal mať zlatistú farbu. Následne pridajte uvarenú brokolicu a dobre premiešajte. Nezabudnite dochutiť soľou, čiernym korením a, ak máte chuť, aj čili.
- Spojenie ingrediencií: Po dovarení cestovín ich sceďte, pričom si odložte asi pol šálky cestovinovej vody. Potom pridajte uvarené cestoviny do panvice s brokolicou a cesnakom. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu rezervovanej vody. Míste, až kým sa všetko dobre nespojí.
- Pridanie syra: Na záver pridajte strúhaný syr a všetko dôkladne premiešajte. Teplom cestovín by sa syr mal začať rozpúšťať a vytvoriť chutnú, krémovú omáčku. Môžete pridať viac syra, ak si prajete, aby boli cestoviny ešte sýtejšie.
- Podávanie: Cestoviny servírujte teplé, posypané čerstvými bylinkami, ako je bazalka alebo petržlen. Môžete ich doplniť aj o extra nastrúhaný syr alebo ďalší olivový olej na dochutenie.
Záver: Cestoviny s brokolicou a syrom
Cestoviny s brokolicou a syrom sú vynikajúcim, výživným jedlom, ktoré si zamilujete. Môžete ich podávať ako hlavný chod alebo ako prílohu k mäsu.
Tento recept je navyše veľmi flexibilný, takže je jednoduché pridať svoje obľúbené prísady, ako sú cherry paradajky, šampiňóny alebo dokonca kuracie prsia pre väčšiu sýtosť. Dúfam, že tento recept vás nadchne a že si s ním užijete skvelé chvíle pri varení aj jedení! Bon appétit!
